北京美食居(網(wǎng)址：http://)餐飲培訓學校（熱線：13691265881）實行一對一的講解。手把手的傳授。學員親手操作，理論結(jié)合實際。隨到隨學，包教包會，包吃包住、學會為止。 1、蘭州拉面1000元 （1）和面→餳面→拉面劑搋面→溜條→下劑→拉面→煮面大寬面、寬面、韭葉面等扁面、粗、細、二細、三細、空心面、夾餡面、三角面（蕎麥棱）等各種拉面（2）牛肉湯的制作（十幾種調(diào)味料）（3）五香茶葉蛋的制作方法（4）辣椒油的制做（5）牛肉的鹵制 2、酸辣粉系列1000元 我們自主研發(fā)了2種香型7種料型的十四種酸辣粉，適合于酸辣粉專賣店經(jīng)營的系列產(chǎn)品 酥肉麻辣酸辣粉、酥肉清爽酸辣粉、紅燒牛肉麻辣酸辣粉、紅燒牛肉清爽酸辣粉、紅燒肥腸麻辣酸辣粉、紅燒肥腸清爽酸辣粉、紅燒雞肉麻辣酸辣粉、紅燒雞肉清爽酸辣粉、紅燒羊肉麻辣酸辣粉、紅燒羊肉清爽酸辣粉、紅燒排骨麻辣酸辣粉、紅燒排骨清爽酸辣粉、果香麻辣酸辣粉、果香清爽酸辣粉 3、砂鍋米線系列（土豆粉）1500元/全部 1000元/前11種 三鮮米線砂鍋、麻辣米線砂鍋、牛肉米線砂鍋、排骨米線砂鍋、香菇雞塊米線砂鍋、肥腸米線砂鍋、酸菜肉絲米線砂鍋、青椒肉絲米線砂鍋、香辣豆腐米線砂鍋、什錦米線砂鍋、丸子米線砂鍋、筋頭巴腦米線砂鍋、魚頭豆腐米線砂鍋、魷魚米線砂鍋、蝦仁豆腐米線砂鍋、海味獅子頭米線砂鍋、獅子頭（素）米線砂鍋、參芪魚頭米線砂鍋、海鮮米線砂鍋、 4、云南過橋米線系列1000元 香辣肉醬的制作方法，過橋米線配方及制作技術(shù) 5、小吃系列（按樣收費） 保定驢肉火燒、河間驢肉火燒、鹵煮火燒、云南米線、重慶麻辣燙、武漢雞蛋灌餅、陜西羊肉泡饃、河南燴面、山西刀削面、陜西涼皮、青海釀(rang)皮、金銀灘（湯）四川擔擔面、陜西肉夾饃、甜醅、炸醬面、酸梅湯、尕面片、西北干拌面、鐵板魷魚、金銀湯、臭豆腐 6、早餐系列1000元 豆?jié){、豆腐腦、油條、炸油餅、羊肉（羊雜）湯、餛飩、胡辣湯、鹵蛋、各類粥類、燒餅、小籠包子 7、燒烤系列1000元 包括：烤羊肉串、羊腿、板筋、羊腰子、雞產(chǎn)品、饅頭片、烤各種蔬菜。秘制烤翅中，制作方法，烤羊肉串腌漬與烤制方法，烤牛板筋腌漬與烤制方法，燒烤粉，燒烤醬料配料配方，新版五款精品型烤魚配方及制用工藝。 8、熟食系列2000元 醬豬頭肉、羊肉、牛肉等各種禽類畜類產(chǎn)品的鹵、醬做法。紅油、麻辣油及各種醬料的制作，熟食涼菜的制作方法，鹵制作過程及注意事項，鹵水保管與存放。