斗雞是我國(guó)珍貴的家禽品種資源，也是我國(guó)家禽的稀有基因之一。斗雞的培育、飼養(yǎng)管理以及訓(xùn)練技術(shù)，歷代留傳至今，內(nèi)容極其豐富，從發(fā)掘祖國(guó)科學(xué)遺產(chǎn)角度出發(fā)，應(yīng)

加以收集、整理和研究。斗雞因其胸肌、腿肌發(fā)達(dá)，根據(jù)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，可作為我國(guó)今后培育肉用型雞種的原始素材。
　　斗雞發(fā)展含商機(jī)：
　　首先，斗雞有很高的觀賞娛樂(lè)價(jià)值。斗雞是我國(guó)古代流傳下來(lái)的傳統(tǒng)娛樂(lè)形式，至今在一些賓館、公園仍作為保留節(jié)目，受到觀眾的喜愛(ài)。據(jù)介紹，一只品種優(yōu)良、訓(xùn)練有素的斗

雞售價(jià)在2000-3000元?？梢?jiàn)斗雞作為一種傳統(tǒng)風(fēng)俗、一種民間娛樂(lè)、一門獨(dú)特藝術(shù)，應(yīng)該保留傳承和完善提高。
　　其次，斗雞是一種高蛋白、低脂肪的珍禽品種，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是餐桌上的美味佳肴。斗雞肉脂肪含量少，瘦肉率高，肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，具有濃郁的野味特色，有bs、??

?、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，是當(dāng)代理想的食療佳品。據(jù)測(cè)定，成年斗雞平均屠宰率為93%，半凈膛率87.15%，全凈膛率76.55%，胸肌率17.85%，腿肌率28.35%

，其肉質(zhì)中各種氨基酸和微量元素含量均高于同等飼養(yǎng)條件下其它雞種。
　　第三，中國(guó)斗雞作為一種獨(dú)特的品種資源，可以開(kāi)發(fā)旅游，成為展示地方特色的一道“招牌菜”。這一點(diǎn)作為四大斗雞品種之一的漳州斗雞開(kāi)發(fā)的很有特點(diǎn)，當(dāng)?shù)卣疄榱舜龠M(jìn)地

方斗雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，于2003年舉辦了“雞王爭(zhēng)霸賽”，把斗雞作為漳州旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要內(nèi)容來(lái)抓，成為外界看漳州的一大“看點(diǎn)”。
　　斗雞養(yǎng)殖效益高：
　　飼養(yǎng)中國(guó)斗雞已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的新亮點(diǎn)。據(jù)高場(chǎng)長(zhǎng)介紹，目前斗雞肉在市場(chǎng)售價(jià)為16-18元/斤，斗雞蛋售價(jià)是2-3元/枚，種蛋10元/枚。一只斗雞半年可長(zhǎng)到3

-4斤，年產(chǎn)蛋68-75枚。以養(yǎng)100羽為例：如果是肉食雞，半年達(dá)到3斤出欄，以每斤售價(jià)16元計(jì)算，扣除成本，半年可獲利在2000元以上；如果是蛋雞，全年產(chǎn)蛋6

0枚，以每枚售價(jià)2元計(jì)算，扣除成本，全年可獲利6000元，如果是售種蛋每只雞一年的利潤(rùn)可達(dá)100元以上。
　　而且在飼養(yǎng)阿管理方面，中國(guó)斗雞具有易飼養(yǎng)、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，中國(guó)斗雞主食五谷雜糧，用普通飼料加青草、菜葉即能達(dá)到其營(yíng)養(yǎng)需求；體質(zhì)健壯，抗病力極強(qiáng)，在20～30℃

均能正常生長(zhǎng)繁殖，三伏盛夏仍能正常產(chǎn)蛋。在飼養(yǎng)過(guò)程中，只要按程序做好免疫和保持飼養(yǎng)環(huán)境的衛(wèi)生即可，飼養(yǎng)管理方法也比較簡(jiǎn)單，既可圈養(yǎng)、籠養(yǎng)，又可散養(yǎng)，也適合大規(guī)模

集約化養(yǎng)殖。
　　現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，在飲食方面人們更加注重食品的保健性，這就拓寬了中國(guó)斗雞開(kāi)發(fā)利用的空間。對(duì)于中國(guó)斗雞未來(lái)的發(fā)展方向，高場(chǎng)長(zhǎng)認(rèn)為要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，注

重商業(yè)開(kāi)發(fā)，不僅要發(fā)展其觀賞價(jià)值，更要開(kāi)發(fā)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓中國(guó)斗雞走上餐桌，真正實(shí)現(xiàn)斗雞產(chǎn)業(yè)的騰飛聯(lián)系電話一13639446494