微波干燥設(shè)備是無(wú)線電波中頻率{zg}的頻段，在300兆赫到300千兆赫（波長(zhǎng)為1m-1mm）。當(dāng)微波輻射到物體上時(shí)，未被反射的電磁波進(jìn)入到物體內(nèi)部與構(gòu)成物體的分子等物質(zhì)發(fā)生相互作用，對(duì)于不同的物質(zhì)，微波能產(chǎn)生熱效應(yīng)、生物效應(yīng)和化學(xué)效應(yīng)等能量轉(zhuǎn)換，從而產(chǎn)生熱量達(dá)到加熱的目的。
微波干燥設(shè)備sj原理：
微波干燥設(shè)備sj是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。物料中的蟲卵和細(xì)胞也會(huì)因分子極化馳豫，同時(shí)吸收微波升溫，微波對(duì)細(xì)胞的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)變性而死亡；微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變 細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)胞因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)胞正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲型大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變或染色體畸變。微波干燥設(shè)備的生物效應(yīng)在sj中起到了常規(guī)物理sj所沒(méi)有的特殊作用。
微波干燥設(shè)備加熱主要特點(diǎn):
1、加熱快速
微波干燥設(shè)備它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
2、均勻加熱
無(wú)論物體各部位形狀如何，微波干燥設(shè)備加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本一致。
3、節(jié)能{gx}
在微波干燥設(shè)備加熱過(guò)程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無(wú)其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。
4、防酶、sj、保鮮
微波干燥設(shè)備加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度下sj和防酶保鮮。由于加熱速度快、時(shí)間短，能{zd0}限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。
5工藝先進(jìn)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制
只要控制微波干燥設(shè)備功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱
