一口蘑菇：本品以?xún)?yōu)質(zhì)杏鮑菇為主要原料，精選輔料，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)配方和先進(jìn)冷凍干燥技術(shù)研制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便，口感爽脆，為休閑旅游饋贈(zèng)親友之佳品。
食用菌（edible fungi），俗名蘑菇，是可供食用的大型zj，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被人們稱(chēng)作健康食品。
食用菌有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)含量鮮菇3－6%、干菇20－40%，高于一般蔬菜。氨基酸組成比較全面，含有人體必需的八種氨基酸，其中賴(lài)氨酸含量豐富（而谷物中缺乏），賴(lài)氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育。含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素，如維生素B1、B12、維生素Ｃ、維生素K、維生素D及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補(bǔ)充其它食品中的不足。
食用菌具有較高的藥用保健價(jià)值：含有高分于多糖、β－葡萄糖和RNA復(fù)合體、tr有機(jī)鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類(lèi)化合物等生物活性物質(zhì)，對(duì)維護(hù)人體健康有重要的利用價(jià)值。
食用菌的藥用保健價(jià)值有：①ka作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率，并對(duì)多種化療yw有增效作用。此外栗蘑中富含的有機(jī)硒，可作補(bǔ)硒食品，若長(zhǎng)期食用，幾乎可以防止一切癌變。②kj、抗病毒作用。③jxy、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強(qiáng)心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利膽、保肝、jd。⑦降血糖。⑧通便ln。⑨免疫調(diào)節(jié)。
總之，食用菌具有ka、jxy、降糖、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、健胃、保肝等多方面的醫(yī)療保健功能，每一種食用菌都可稱(chēng)為保健佳品。
