保鮮冷 　　廣州晶雪制冷設備工程有限公司提供的果蔬冷藏庫是在傳統(tǒng)冷藏庫的基礎上,采用先進制冷技術及設備進hq體密封處理和庫內氣體成分處理,使貯藏在果蔬冷藏庫中的果蔬在低溫、低氧的狀態(tài)下“冬眠”。蔬菜在3個月以內,其保鮮程度和營養(yǎng)成分跟剛采摘時相差無幾,而一般水果的保鮮期則更長。蔬菜保鮮冷庫的作用 目前，最常見的蔬菜保鮮技術就是冷庫保鮮，利用冷庫可延長蔬菜的保鮮期，減少蔬菜因熟化程度過快而造成的損失。從而使蔬菜的呼吸作用減慢，達到較長時間保鮮目的。冷庫貯藏蔬菜必須先預冷，利用休眠現(xiàn)象防止蔬菜采后發(fā)芽，并且能保持其生命活性，防止失水、失重、失鮮，抑制蔬菜的呼吸作用. 1、把好預冷關 蔬菜預冷是蔬菜產品保鮮的重要環(huán)節(jié)，如果達不到預冷的溫度指標即出庫銷售，很可能會造成產品尚在運輸途中就變質腐爛，帶來嚴重的經濟損失。手心要求預冷庫的容積充足，即庫容和產量要配套，否則若量大于庫，就會造成很大的損失，一般的重量標準是每平方米冷庫可預冷 250 — 500 公斤產品，即葉菜類在 500 公斤以內，這要依具體品種而定。時間標準是崽小時左右達到預期效果。溫度標準是：產品中心溫度 1 — 10 ℃不等，因品種而定，以不受凍害為標準。 2、把好運輸關 若產品全部是運往廣州、上海、武漢等大市場銷售。運輸時間長，一般都在 20 — 48 小時之間，因而在產品裝車時，一定要用薄膜及保溫被保護好產品，薄膜要做到及時嚴密封口，應盡量減少冷氣散發(fā)，確保產品保鮮，運輸車輛必須車況良好，要確保在規(guī)定時間內到達銷售市場。 蔬菜保鮮冷庫的重要意義 近幾年來，中國的老百姓種菜，已經不僅僅是滿足自己所需，今天，我們從地里采摘出來的新鮮蔬菜，明天就有可能通過冷庫保鮮技術已經到了它的銷售地———日本或者韓國。蔬菜銷售流轉速度的加快以及保鮮技術水平的提高，給菜農帶來了可觀的收入。 目前，我國蔬菜播種面積占世界總面積的三分之一以上，產量約占世界總產量的 67% ，大力發(fā)展我國蔬菜出口有助于緩解我國蔬菜市場的供求矛盾和解決農村剩余勞動力問題，促進我國經濟的發(fā)展。據(jù)海關統(tǒng)計，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上，其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿邊的省市為主，出口的主要產品是蘑菇凍罐頭、竹筍罐頭以及鮮冷凍蒜頭、蘆筍、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜和馬鈴薯等 20 多類，出口以一般貿易為主要方式。