【花式漢堡】 材料：http:/// 胡蘿卜花環(huán)包用料：（可做8個，25B烤盤兩盤），高粉250g，胡蘿卜汁135ml，雞蛋1個（帶殼50g左右，留少許蛋清{zh1}刷面包用），白砂糖20g，鹽3g，酵母3g，黃油20g。 漢堡用料：（2個漢堡），胡蘿卜花環(huán)包2個，煎豬扒2片，生菜葉4片，西紅柿2片，奶酪2片。 做法： 1.除黃油外的所有材料揉至光滑，加黃油揉至擴展階段。滾圓，放容器中，蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大 。 2.排氣，分割成8等份，滾圓。蓋保鮮膜小吃餳20分鐘。 取其中一份，搟開成長方形。 3.從上而下卷起來。 滾長至30cm左右。如圖卷起成花環(huán)狀。 4.其余三份同樣操作。我烤盤只能放 資訊開四個。排入鋪了錫紙的烤盤中。另外四個面團同樣操作，烤第二爐。入烤箱，不開火。放入一杯熱水，發(fā)酵約20-40分鐘，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，25分鐘左右。上色過深時加蓋錫紙。 5.烤好的包包，從中間橫切開，夾入自己喜歡的材料即成漢堡，比如煎豬扒，生菜，番茄，奶酪等