葡萄酒就像一件精美的藝術(shù)品,不僅可以用來觀賞,也可品嘗它的美味。當(dāng)然,好的藝術(shù)品類不開wm的搭配。橡木桶就是這樣一件搭配藝術(shù)品。
葡萄酒由于自身的特點(diǎn)貯存在橡木桶中,釀造一定時(shí)間以后除去葡萄本身所具有的特點(diǎn)、品種香氣和酒香之外,它還會(huì)賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。
為什么會(huì)有這樣的香氣呢,因?yàn)橄鹉灸苁箚螌幩岢浞謹(jǐn)U散,過濾雜質(zhì)使氣味更加自然濃郁。葡萄酒在進(jìn)行發(fā)酵作用的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生二氧化碳,所以在存放的{dy}年不會(huì)將橡木桶的塞子拴緊以便讓氣體溢出(此時(shí)是以玻璃制的塞子來保留封口)。之后就將橡木桶的封口wq拴緊(以軟木塞將封口密封)。因?yàn)?strong>橡木桶本身也會(huì)吸收葡萄酒內(nèi)的有機(jī)物質(zhì),所以漸漸地使容器變成真空狀態(tài),而此刻氧氣會(huì)透過橡木的氣孔而進(jìn)入,透過這微緩的氧化作用可以更進(jìn)一步地幫助葡萄酒熟成?!?/font>
一個(gè)全新的橡木桶是貯存上等美酒的{zj0}容器,這是現(xiàn)代科學(xué)也無法媲美的。
參考網(wǎng)址:http:///
參考網(wǎng)址:http:///cws_View.asp?news_id=201083132828