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軟炸里脊是一道美味的京菜，但由于制作工序相對(duì)來(lái)說(shuō)有些復(fù)雜，很多朋友喜歡吃卻不知道怎么去做，下面給大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單一點(diǎn)的家常做法。 軟炸里脊口味鮮香，滑嫩可口。主要食材是豬里脊肉和雞蛋，主要烹飪工藝是炸?？勺舨褪?，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不錯(cuò)菜品。也可做燒烤菜品，烤出來(lái)的味道更加美味。
食材準(zhǔn)備：豬里脊肉200克，雞蛋4個(gè)，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克。 制作步驟：先將里脊肉洗凈，切成長(zhǎng)4、寬2厘米的薄片，放在碗內(nèi)，加鹽、味精、料酒拌勻，腌漬入味；再將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加干淀粉，乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊；{zh1}炒鍋上火，放入大油，燒至五成熟，將腌漬好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子輕輕翻動(dòng)，大約5分鐘炸熟撈出裝盤(pán)。淋上香油即成?？烧夯ń符}食之。
美味又簡(jiǎn)單的軟炸里脊就出鍋了，以后我們自己就可以滿足你的味蕾了。
