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惠州有機(jī)茄子在形成后，易出現(xiàn)枝葉繁茂、通風(fēng)不良的情況。為此，除了將惠州有機(jī)茄子下邊枝葉全部打掉外，多數(shù)采用適當(dāng)剪枝的技術(shù)，調(diào)節(jié)整株間的通風(fēng)和透光狀況。以雙干整枝法效果較好，該法是在對(duì)茄形成后，剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝，形成兩個(gè)向上的雙干；以后每一次分枝，再打掉一次向外的側(cè)枝，只留雙干向上生長(zhǎng)；待結(jié)到7個(gè)果實(shí)后摘心，以促進(jìn)果實(shí)早熟。
而在冬季時(shí)因?yàn)槭覝仄?，過(guò)低的溫度會(huì)造成授粉受精不良，引起落花和畸形果。為防止落花和畸形果，惠州有機(jī)茄子開(kāi)花前后兩天內(nèi)用js處理花朵。茄子主要病害有炭疽病、猝倒病、立枯病、綿疫病、褐紋病、灰霉病、病毒病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、二十八星瓢蟲(chóng)、茶黃螨、茄無(wú)網(wǎng)蚜等，要注意及時(shí)防治。
惠州有機(jī)茄子采收的遲早，不僅關(guān)系到果實(shí)的品質(zhì)，也關(guān)系到產(chǎn)量。采收過(guò)早，果實(shí)尚小，產(chǎn)量低；采收過(guò)遲，果肉粗糙，種子變硬，同時(shí)也影響后期果實(shí)的發(fā)育與全株的產(chǎn)量。
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