5月，國(guó)內(nèi){sk}專(zhuān)利健康黑枸杞醬酒“男人有料黑枸杞酒”即將面市。作為一款gd酒，首批10000瓶酒還沒(méi)出廠，就被預(yù)訂一空。有專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)道：“男人有料黑枸杞酒”或許將改變中國(guó)酒業(yè)格局。

據(jù)了解，這款酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)，此前已經(jīng)經(jīng)過(guò)20多年研發(fā)，3年調(diào)試和1年的飲用測(cè)試。首批預(yù)訂的，大都是酒業(yè)的業(yè)內(nèi)人士、茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鼐用瘛Ｊ着苨q，讓這款酒不得不將面市推遲到5月。目前，“男人有料黑枸杞酒”的第二批酒正在做出廠前的包裝準(zhǔn)備。

一款新酒為何如此備受追捧和贊譽(yù)？為此，記者專(zhuān)訪了“男人有料黑枸杞酒”科研組組長(zhǎng)龍則河。

初見(jiàn)龍則河，中等身材，濃眉大眼，雙目炯炯有神，說(shuō)話(huà)中氣十足，精氣神滿(mǎn)滿(mǎn)。在茅臺(tái)鎮(zhèn)一家酒廠的辦公室里，他說(shuō)出了男人有料的秘密，希望它能給天下人都帶去健康。

【龍則河，貴州大學(xué)發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院教授、研究生導(dǎo)師，國(guó)家評(píng)酒委員、高級(jí)品酒師，國(guó)家醬香標(biāo)準(zhǔn)編制委員會(huì)委員?！?

 “男人有料黑枸杞酒”是健康酒

記者：“男人有料黑枸杞酒”有什么特別之處？

龍則河：它是一款健康酒。

首先，這酒用專(zhuān)利技術(shù)“健康型醬香白酒生產(chǎn)工藝”釀造，增加有益健康的成分，降低有害物質(zhì)含量，比其他白酒健康，并且不容易醉。

第二，這酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)是全球{zj0}白酒產(chǎn)地，這里的醬酒生產(chǎn)在全國(guó)乃至全世界都無(wú)法復(fù)制，生產(chǎn)的醬酒里含有1200多種微量元素，酸度比其他白酒高出3倍以上，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。

釀造時(shí)高溫蒸煮、儲(chǔ)酒時(shí)間長(zhǎng)，酒中的有害物質(zhì)幾乎都被揮發(fā)掉了。當(dāng)年茅臺(tái)酒廠員工體檢都肝病，研究就發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒里面含有SOD，可以預(yù)防肝硬化。

第三，“男人有料黑枸杞酒”里加入了野生黑枸杞，目前為止發(fā)現(xiàn)的自然界中原花青素含量{zg}的植物，他{zd0}的作用就是qc自由基。機(jī)體氧化產(chǎn)生自由基，含量過(guò)多會(huì)傷害身體。

而且黑枸杞中還有很多有益健康的營(yíng)養(yǎng)元素，不溶于水，但酒能讓它{zd0}限度析出被人體吸收。這就讓黑枸杞和醬酒的結(jié)合，更加健康。

所以說(shuō)，我們這款酒是一款健康酒。

記者：您對(duì)健康酒的定義是什么？

龍則河：現(xiàn)在都公認(rèn)醬酒是健康的。我認(rèn)為這是很低級(jí)的健康。健康酒應(yīng)該是喝了能讓身體越來(lái)越好，但是現(xiàn)在的觀念卻僅僅只是對(duì)身體沒(méi)有傷害。我認(rèn)為，健康酒應(yīng)該要滿(mǎn)足三個(gè)條件：一是有益健康，二是效果切實(shí)可見(jiàn)，第三是功能成分可量化。

我二十年前就開(kāi)始想要研發(fā)一款健康酒，做了很多款，一直覺(jué)得欠了點(diǎn)什么。一直到這款酒，我可以說(shuō)他就是我追求了這么多年的{jz}健康酒。

{dy}，它對(duì)人體健康非常好。專(zhuān)利醬酒和野生黑枸杞結(jié)合，結(jié)果就是在保留茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步降低了對(duì)人體有害的物質(zhì)的含量，提高醬香酒中有益健康成分。同時(shí)黑枸杞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也得以{zd0}限度析出被人體吸收。實(shí)驗(yàn)證明，同酒精度下可比其他白酒多喝30%而不醉，不上頭，不誘發(fā)腸炎，還有qc自由基等功效，有利身體健康。

第二，健康型白酒應(yīng)該是，你喝了以后一段時(shí)間內(nèi)就能感受得到。我們自己在喝，一個(gè)月以后就會(huì)有感受。我們團(tuán)隊(duì)的人一年來(lái)天天在喝。因?yàn)橥葡蚴袌?chǎng)前，要先內(nèi)部測(cè)試不斷調(diào)整，拿出{zh0}的產(chǎn)品給大家。喝完之后，有的說(shuō)腸胃舒服，脖子不酸痛了，有的感覺(jué)精氣神足了，還有的高血壓也好了，酒量也確實(shí)增加了。這些效果都是切實(shí)可見(jiàn)的，也給我很大的信心。

第三，健康型白酒就是要告訴別人我的酒里有什么東西是健康的，含量是多少。否則沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就只是空談概念。我們的功能成分都是檢測(cè)過(guò)的，有數(shù)據(jù)的。檢測(cè)報(bào)告中都有體現(xiàn)。

    “我們的初衷就是給天下人都帶去健康”

記者：請(qǐng)介紹一下這個(gè)專(zhuān)利

龍則河：這個(gè)專(zhuān)利叫“健康型醬香白酒生產(chǎn)工藝”（專(zhuān)利號(hào)ZL200910303080.7），我在上世紀(jì)九十年dk始研究健康酒。那時(shí)我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代人近視眼、肥胖、“三高”的越來(lái)越多了。最開(kāi)始我只是想燒（注：釀制）一款明目調(diào)腸胃的酒。但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)，它不僅調(diào)理腸胃，還可以讓人多喝30%。主要是通過(guò)在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒釀造傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，加了一些創(chuàng)新。按專(zhuān)利證書(shū)上的原話(huà)說(shuō)，就是“所制得的醬香型白酒降低了對(duì)人體有害的物質(zhì)的含量，提高醬香型白酒中有益健康成分，并經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明在相同酒精度的前提下可比其他白酒多喝30%而不醉，即使喝醉，酒醒后也不會(huì)出現(xiàn)異常感覺(jué)如頭疼等癥狀，不誘發(fā)腸炎。并且白酒的醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇雅，回味悠長(zhǎng)，空杯持久?！?

記者：您說(shuō)這款酒可以多喝30%，是不是在提倡大家多喝酒？

龍則河：這其實(shí)就回到我們做這款酒的初衷，就是釀一款{jz}健康好酒，給大家都帶去健康?！翱梢远嗪?/b>30%”，只是這酒健康的一個(gè)結(jié)果，或者說(shuō)表現(xiàn)而已。因?yàn)樗拇碳ば晕镔|(zhì)少，有益健康成分很多，而且可以讓你邊喝邊qc自由基，所以能夠多喝。