筷子古稱(chēng)箸,古籍《韓非子·喻老》載:“昔者紂為象箸,而箕子怖。”紂王為商代末期的君主,可見(jiàn)早在公元前11世紀(jì)我國(guó)已出現(xiàn)象牙精工制造的筷子。也就是說(shuō),我國(guó)有史記載的用筷歷史已有3000多年。此外,民間關(guān)于筷子的傳說(shuō)也不少,一說(shuō)姜子牙受神鳥(niǎo)啟示發(fā)明絲竹筷,一說(shuō)妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷,還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹(shù)枝撈取熱食而發(fā)明筷子的傳說(shuō)。
中國(guó)是筷箸的發(fā)源地,朝鮮、韓國(guó)、越南等國(guó)的用箸習(xí)俗皆由中國(guó)傳入,我國(guó)乃世界用箸進(jìn)餐國(guó)家和民族的母國(guó),可是千百年來(lái)一日三餐筷不離手,習(xí)以為常,如今人們僅把它當(dāng)成吃飯的工具,并未把這小小的筷子看做是我國(guó)四大發(fā)明之外的又一大發(fā)明。