“30元的西點，68元的下午茶，158元的雙人牛排西餐，還有更多驚喜……”近日，陸家嘴一家五星級酒店在周邊商務樓里打出這條廣告，試圖以親民價吸引更多顧客。

　　打親民牌在上海高星級酒店中并非個例，早報記者了解到，中央“八項規(guī)定”對原本競爭就激烈的滬上高星級酒店的影響進一步加劇。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，申城高星級酒店的客房入住率下降10%～20%，餐飲銷售下降20%～40%。

　　為此，下半年以來，一些高星級酒店紛紛采取措施展開自救行動：客房促銷，吸引白領上班族消費，推價格親民的家庭宴，甚至有五星級酒店推出團購套餐。此外，過去主要依靠公款消費的一些gd酒店，甚至讓部分員工輪流休假。

　　部分酒店一半員工輪休

　　來自華美酒店顧問機構(gòu)最近一項抽樣調(diào)查顯示，今年上半年，申城四星、五星級酒店的客房入住率下降了10%～20%，餐飲銷售下降20%～40%?！斑@只是面上的數(shù)據(jù)，具體到不同類型的酒店，其下滑水平還不太一樣?！比A美酒店顧問機構(gòu)首席知識官趙煥焱說。

　　早報記者發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)主要針對政府機構(gòu)的一些迎賓館、招待酒店等，今年接待的會議、餐飲，甚至客房接待等，都嚴重下降。抽樣統(tǒng)計中，個別迎賓館的餐飲、客房接待下降超過50%，會議接待甚至下降70%。

　　去年以來，申城部分高星級酒店已經(jīng)進入緩慢下滑渠道，今年下滑趨勢更明顯，政府禁止奢華之風或是其中一個原因。趙煥焱解釋說：“對大多數(shù)高星級酒店來說，公款消費都占一定比例，其中，還有一些酒店非常依賴公款消費，這些酒店遭遇的損失就大了?！?

　　“去年以前，我們每月的客房入住率基本都保持在80%以上，所有的宴會廳、包廂的餐飲基本都由各個機構(gòu)和企事業(yè)單位早早預訂，幾乎很少面對社會預訂，而現(xiàn)在一切都變了?！鄙虾３俏饕患揖频曛袑庸芾砣藛T告訴早報記者，今年4月份以后，酒店的餐飲銷售、客房預訂全面下滑，已經(jīng)不到原來的一半。

　　這名管理人員稱，從6月份開始，酒店采取措施，將大多數(shù)中層員工“撒”出去，到企業(yè)甚至社區(qū)“拉單”；普通員工則采取一半上崗、一半“輪休”的模式，以便{zd0}限度減小開支，增加營銷收入。

　　五星酒店推出團購餐飲

　　在困境面前，許多gd酒店將目標轉(zhuǎn)向民營企業(yè)、商務階層、工薪白領，乃至社區(qū)家庭，打出“親民價”、促銷價。

　　錦江旗下一家酒店最近推出一款3000元“私人尊貴宴”，工作人員介紹說，這一款宴席{jd1}“物超所值”，“宴席原本6000元每桌，現(xiàn)在人均300元，服務費全免?！背彝パ缤猓\江還針對普通市民，推出同樣3000至5000元的生日宴、訂婚宴等。

　　“這些親民宴席很受歡迎，從推出到現(xiàn)在，已經(jīng)訂出去100多檔（單）。”這家錦江酒店相關(guān)負責人稱，除了針對市民家庭，他們還研發(fā)了一些針對周邊白領上班族的餐飲產(chǎn)品，比如59元/人的下午茶，168元的雙人牛排西餐。

　　世茂皇家艾美酒店還將餐飲服務延伸到酒店以外，就在前不久，他們與梅賽德斯-奔馳文化中心達成合作，為文化中心的貴賓包廂客戶推出餐飲服務，每一場演出之前，酒店將中餐、西餐、點心及水果等送至包廂。如果包廂客戶提前預訂，還能享受到專為其提供的“定時、定量”的個性化配餐服務。

　　同樣是五星級酒店，新錦江大酒店和華亭酒店還推出了餐飲團購。早報記者看到，在幾家團購網(wǎng)上都能查到“新錦江大酒店團購”，2300元/桌（10人）、3980元/桌（10人）等不同檔次的產(chǎn)品。“他們{zd1}甚至做過1600元/桌的，很快就被搶訂完。”一位成功團購過該產(chǎn)品的網(wǎng)友告訴記者，“五星級酒店做‘團購’，而且價格還這么低，這在以前是不可能的?！?

　　或推動高星級酒店轉(zhuǎn)型

　　部分五星級酒店也做起了客房促銷。浦東香格里拉大酒店今年暑期推出了一款“暑期樂游”產(chǎn)品，7、8月期間，學生和老師預訂該酒店的客房，可享受7折的優(yōu)惠。包括香格里拉在內(nèi)，浦東更多酒店則推出了“住浦東酒店，送景點門票”的優(yōu)惠活動?！案咝羌壘频曛苯訉⒖头績r格打折，這在過去比較少見?！壁w煥焱表示。早報記者了解到，今年暑假期間，多家五星級酒店推出了這類為老師、學生等特殊群體打折的優(yōu)惠活動。

　　同樣是由浦東新區(qū)旅游部門發(fā)起的“住浦東酒店，送景點門票”活動，早報記者注意到，今年參加活動的準四星級以上酒店39家，其中準五星級以上酒店21家，這一數(shù)據(jù)是去年同類酒店數(shù)量的近兩倍。“浦東區(qū)域內(nèi)絕大部分五星級酒店都參與了該活動，活動也確實為這些酒店帶來了一定效益?！逼謻|區(qū)旅游部門相關(guān)負責人稱。

　　早報記者了解到，高星級酒店的營銷業(yè)績下滑，國內(nèi)入境游人數(shù)的下降也是一個原因。據(jù)國家旅游局相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月份，入境過夜旅客的總量為2293 萬人次，同比下降了4.06%。

　　“一些gd酒店一味把眼光盯住政府、事業(yè)單位的公款消費，其發(fā)展本來就不健康?！比A美酒店顧問機構(gòu)有關(guān)專家表示，此輪部分gd酒店遭遇的營銷業(yè)績下滑，或許會加快國內(nèi)部分高星級酒店的轉(zhuǎn)型，促使他們將目光轉(zhuǎn)向更多的層面。