纈氨酸在作物上的作用
1. 促進種子萌發(fā)
纈氨酸可在作物體內(nèi)經(jīng)過多步反應形成琥珀酰輔酶A,再進入三羧酸循環(huán)進行產(chǎn)能反應, 為作物維持正常生理功能提供能量,纈氨酸氧化產(chǎn)生高能物質(zhì)三磷酸腺苷(ATP)的效率顯著高于其他氨基酸,尤其在種子萌發(fā)初期,其氧化供能作用顯得更為重要,生產(chǎn)上用纈氨酸浸種,能顯著促進種子萌發(fā)及幼苗生長。
2. 增加果香
果香是衡量果實品質(zhì)的重要指標之一,纈氨酸是合成芳香物質(zhì)的前體物質(zhì),在轉氨酶和丙酮酸脫氫酶的作用下,能夠生成散發(fā)芳香味的酯類物質(zhì),因此施用纈氨酸可以增加果實中芳香類化合物的積累,提高果實香氣,進而提高果實品質(zhì)。纈氨酸作為支鏈氨基酸能夠在支鏈氨基酸轉氨酶(TAS)的作用下,與亮氨酸和異亮氨酸之間相互轉化,有利于維持細胞穩(wěn)定,促進作物健康生長。
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