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丙氨酸在作物上的作用
1. 增強(qiáng)作物光合作用
葉綠素是作物進(jìn)行光合作用的主要色素，在光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能過程中起核心作用，葉綠素合成過程中，谷氨酰胺轉(zhuǎn)化為丙氨酸，再經(jīng)過氧化作用生成葉綠素的前體物質(zhì)-原卟啉，從而促進(jìn)葉片光合作用，增強(qiáng)光合效率，促進(jìn)光合產(chǎn)物的形成，同時(shí)還能促進(jìn)光合電子的傳遞能力，提高光合色素把光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能的效率，保證光合作用高效進(jìn)行，輸出更多的產(chǎn)物，從而有利于作物高產(chǎn)。
2.促進(jìn)作物抗逆性
丙氨酸通過脫氫作用，形成的酚類化合物，能夠抑制病原物的生長(zhǎng)，而且酚類物質(zhì)被氧化后，能夠促進(jìn)被侵染的細(xì)胞從植株上分離，有效抵抗病菌的侵染，提高作物品質(zhì)和產(chǎn)量。丙氨酸是低溫誘導(dǎo)蛋白的組成部分，為合成低溫誘導(dǎo)蛋白提供物質(zhì)基礎(chǔ)，提高作物的抗寒能力，丙氨酸還可調(diào)節(jié)氣孔開閉，干旱條件下使氣孔關(guān)閉，減少因蒸騰作用而散失的水分量，提高作物抗旱能力。
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