2024年1月4日，廣東省人社廳公布了全省首批19名首席技師，我商會監(jiān)事長、咀香園健康食品（中山）有限公司首席技術(shù)官張延杰，成為全省首批首席技師之一，也是目前中山*一一名首席技師、全省烘焙食品行業(yè)*一一*首席技師。

我商會監(jiān)事長張延杰

     “首席技師”這一頭銜背后，究竟意味著怎樣的含金量？

    首席技師，是我國技能人才職業(yè)技能等級序列中的“金字塔”，“新八級工”技能人才等級序列中的*級。

    從首*特級技師到首*首席技師的誕生，是中山技能人才一次次突破職業(yè)發(fā)展“天花板”的真實(shí)寫照，也是中山技能人才梯隊建設(shè)邁入“高精尖”領(lǐng)域的重要標(biāo)志。

    根據(jù)我國“新八級工”職業(yè)技能等級制度，職業(yè)技能等級（崗*）序列由學(xué)徒工、初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、特級技師、首席技師構(gòu)成。

    其中，首席技師是*高的等級。如果說，特級技師更多強(qiáng)調(diào)的是“企業(yè)高技能領(lǐng)軍人才”。首席技師則更多強(qiáng)調(diào)“地方或行業(yè)企業(yè)高技能領(lǐng)軍人才”。

換言之，作為技能評價的“金字塔尖”，首席技師更強(qiáng)調(diào)對行業(yè)整體的引*帶動作用。首席技師的誕生，將對中山制造行業(yè)產(chǎn)生積極推動作用，也對中山技能人才成長有重要的標(biāo)桿示范意義。

    一個領(lǐng)軍人才，帶動一個行業(yè)發(fā)展。作為行業(yè)內(nèi)的高技能領(lǐng)軍人才，張延杰牽頭主導(dǎo)了《月餅質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，曾獲得16項(xiàng)發(fā)明專利、14項(xiàng)實(shí)用新型專利，主持了2項(xiàng)國家星火計劃，20余項(xiàng)省、市科研項(xiàng)目，主導(dǎo)和參與國際、國家、行業(yè)、地方、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)，多項(xiàng)成果轉(zhuǎn)化為新產(chǎn)品和行業(yè)共性新技術(shù)，為中山乃至全國焙烤食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新及推廣作出了積極奉獻(xiàn)。

    一個領(lǐng)軍人才，培育一批技能人才。在全省公布的首席技師以及特級技師名單中，中山上榜的不僅有首席技師張延杰，還有5*特級技師成功上榜，其中就包括張延杰的徒弟蔡曉燕。由張延杰領(lǐng)辦的創(chuàng)新工作室中，先后培養(yǎng)出了5名全國技術(shù)能手、2名省技術(shù)能手、12名高級技師、10名高級工程師、8名博士博士后人才。

    作為國*級技能大師工作室?guī)ь^人，張延杰深度參與了企業(yè)技能人才培育工作。他坦言，一般企業(yè)都由人事部門負(fù)責(zé)培育技能人才，但在咀香園，技能人才直接由技術(shù)中心進(jìn)行培育?！败囬g成長的技能人才，可能在某一個工序上非常優(yōu)秀。但是缺乏對整體流程以及標(biāo)準(zhǔn)化思路的把握。由技術(shù)中心統(tǒng)一培養(yǎng)技能人才，能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)和科研的*美結(jié)合?！比缃窨磥恚@套模式非常成功。張延杰透露，咀香園近20年的生產(chǎn)主管和車間主管，均由技能人才直接調(diào)任。

    作為行業(yè)內(nèi)的高技能領(lǐng)軍人才，張延杰牽頭主導(dǎo)了《月餅質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，曾獲得16項(xiàng)發(fā)明專利、14項(xiàng)實(shí)用新型專利，主持了2項(xiàng)國家星火計劃，20余項(xiàng)省、市科研項(xiàng)目，主導(dǎo)和參與國際、國家、行業(yè)、地方、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)，多項(xiàng)成果轉(zhuǎn)化為新產(chǎn)品和行業(yè)共性新技術(shù)，為中山乃至全國焙烤食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新及推廣作出了積極奉獻(xiàn)。

    “技能人才不是純粹鉆研生產(chǎn)操作的人，要把技能與研發(fā)創(chuàng)新技術(shù)結(jié)合起來，才能有更大的創(chuàng)造空間。”張延杰認(rèn)為，技能人才要有研發(fā)思維、科研思維?！盀槭裁匆@樣做？能不能去改進(jìn)？只有在重復(fù)中不斷總結(jié)提升，才能實(shí)現(xiàn)螺旋式上升?！?/span>

    從產(chǎn)品原料到加工烘焙，張延杰推動咀香園甚至整個食品加工行業(yè)，進(jìn)行全鏈條的工藝創(chuàng)新。直到現(xiàn)在，咀香園每年都會投入近千萬元的研發(fā)費(fèi)用，引進(jìn)先進(jìn)檢測儀器，研究杏仁餅、廣式月餅等傳統(tǒng)產(chǎn)品的工藝。

      熱烈慶祝我商會監(jiān)事長張延杰榮獲全省首批首席技師！成為目前中山*一一名首席技師、全省烘焙食品行業(yè)*一一*首席技師。

編輯|劉闖

二審|秘書長王麗   三審|執(zhí)行會長武海亮