清末民初歐家先祖由川經(jīng)商入貴,到了茅臺村(茅臺鎮(zhèn)原名)開始學習釀酒,1906年,經(jīng)過歐家先祖歐正益不斷努力,使“歐家酒”得到發(fā)揚光大,就此被世人所知。當時歐家酒叫歐家燒坊,后來更名茅馨酒廠。1982年允許私有制企業(yè),第三代傳承人從公社手中買回了老酒廠(82年開始釀酒,1年1周期,83年出酒,至今83年的老酒還有13噸),1983年更名為懷康酒業(yè),1999年4月正式更名為漢王酒業(yè)。
茅鎮(zhèn)長時間形成的無污染水源、氣候、土壤、微生物群,得天獨厚。漢王酒堅守醬酒工藝,順應自然氣候變化規(guī)律,采用茅臺鎮(zhèn)有的小麥高粱,端午踩曲,重陽下沙,1年1個生產(chǎn)周期,2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,歷經(jīng)35道工序,涵蓋165個環(huán)節(jié)。
食品名稱: 漢王酒·傳承 傳承坤沙醬酒工藝
原料: 水、高梁.小麥
凈含量: 500ml酒精度: 53%vol
產(chǎn)品標準: GB/T26760-2011
生產(chǎn)商: 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)漢王酒業(yè)有限公司
產(chǎn) 地: 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)
漢王酒傳承團購批發(fā)19924580618(微jiulegou5917)
漢王酒·傳承入口品鑒,此酒入口醇厚,酒體黏稠,甜中微帶焦味,風味幽雅,陳香好的點綴其中,前中后段風格的一致感好。尾味悠長,回味是淡淡的醬香、陳香及曲香回味。整體此酒展現(xiàn)的是醇厚、細膩、甜柔的醬香酒特點,酒體收斂焦糊曲香,出壇陳年份醬酒的陳香及蜜香,對于這一特點,與早期郎酒有所相似。總的來說,此酒是一款可以的醬香型白酒,其在酒體格局上的呈現(xiàn),香氣均衡感上并無瑕疵,酒體年份長,黏稠感好,陳香表現(xiàn)得好。