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乳酸菌普遍存在于畜、禽腸道、許多食品、物料及少數(shù)臨床樣品中。它只是可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高食品保藏性和附加值，而且其特殊生理活性和營(yíng)養(yǎng)功能，正引起人們的注意。那么，乳酸菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中起著什么樣的作用呢？
乳酸菌是指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無(wú)芽孢、革蘭氏染色陽(yáng)性xijun的總稱，是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的xijun的通稱。乳酸菌在動(dòng)物體內(nèi)能發(fā)揮許多的生理功能。
乳酸菌通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具有特殊生理功能，可刺激組織發(fā)育，對(duì)機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)、生理功能、免疫反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)等產(chǎn)生作用。
一、乳酸菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用：
1、促進(jìn)蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質(zhì)。
2、增加腸道有益菌群，改善胃腸道功能，恢復(fù)腸道內(nèi)菌群平衡，阻止有害菌的生長(zhǎng)，形成抵抗病菌生物屏障，維護(hù)魚體健康。
3、誘食促生長(zhǎng)。
4、阻止fubai菌的繁殖，消解fubai菌產(chǎn)生的病源，清理腸道垃圾。
5、免疫調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)魚體抵抗力和抵抗力。
6、改良水質(zhì)：降解池塘有機(jī)質(zhì)，降低亞硝酸鹽。
7、肥水培藻，間接增氧。
二、使用乳酸菌的注意事項(xiàng)：
1、乳酸菌由于其本身的生理特性，采取jihuo操作時(shí)，需使用40-50℃穩(wěn)水，并搭配1：1比例的葡萄糖提供能源，整個(gè)過(guò)程不需增氧，密封發(fā)酵狀態(tài)比較好。
2、因其生長(zhǎng)所需pH偏酸，對(duì)于pH在８.２以上的池塘采取拌料投喂效果更佳，全池潑灑時(shí)，建議上午jihuo，傍晚使用。
3、藻類較少的池塘應(yīng)配合生物培水劑使用，避免池水變得更清。
