第一章休閑餐飲行業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹

一、餐飲業(yè)的定義

二、餐飲業(yè)的分類

三、餐飲消費的六種類型

四、餐飲業(yè)的經濟地位和作用

第二節(jié) 休閑餐飲業(yè)的概述

一、休閑餐飲的定義

二、休閑餐飲簡單分類

三、休閑餐飲業(yè)的特點

四、休閑餐飲的經營形式

第三節(jié) 休閑餐飲的其他概念

一、休閑餐飲起源

二、我國休閑餐飲發(fā)展歷程

三、現代休閑餐飲企業(yè)概述

四、休閑餐飲的作用與地位

五、休閑餐飲產業(yè)化的內涵

六、休閑餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)律

七、休閑餐飲的健康問題

八、休閑餐飲的概念

第二章2017-2023年國際休閑餐飲行業(yè)發(fā)展現狀分析

第一節(jié) 2017-2023年國際休閑餐飲行業(yè)概況

一、國際休閑餐飲行業(yè)發(fā)展歷程

二、國際休閑餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的問題

三、國際休閑餐飲行業(yè)技術發(fā)展現狀及趨勢

第二節(jié) 2017-2023年西式休閑餐飲的發(fā)展狀況

一、國際休閑餐飲開進機場分析

二、國際休閑餐飲全天候餐廳成為新寵

三、肯德基與麥當勞的啟迪

第三節(jié) 2017-2023年西式休閑餐飲的發(fā)展策略

一、國際休閑餐飲的制勝之道

二、西式休閑餐飲本土化發(fā)展

三、美式休閑餐飲的中國市場戰(zhàn)略

第四節(jié) 2023年主要國家休閑餐飲行業(yè)發(fā)展借鑒

一、美國

二、英國

三、日本

第三章2017-2023年中國休閑餐飲行業(yè)發(fā)展現狀分析

第一節(jié) 2017-2023年中國休閑餐飲行業(yè)整體發(fā)展概況

第二節(jié) 我國休閑餐飲業(yè)市場發(fā)展的狀況

第三節(jié) 2017-2023年我國休閑餐飲業(yè)所屬行業(yè)市場發(fā)展分析

第四節(jié) 中國休閑餐飲業(yè)行業(yè)市場形勢分析

第五節(jié) 2017-2023年中國休閑餐飲行業(yè)市場消費者調查分析

第四章我國休閑餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析

第一節(jié) 休閑餐飲市標準化分析

一、休閑餐飲產業(yè)化、標準化情況

二、休閑餐飲標準化問題及其影響

三、休閑餐飲市場標準化發(fā)展策略

第二節(jié) 休閑餐飲市場發(fā)展狀況

一、2017-2023年休閑餐飲市場發(fā)展情況

二、休閑餐飲發(fā)展的有利因素

三、休閑餐飲發(fā)展制約因素

四、休閑餐飲的全球化發(fā)展

第三節(jié) 休閑餐飲發(fā)展前景和機遇

一、休閑餐飲長期發(fā)展前景分析

二、2023-2029年休閑餐飲市場發(fā)展前景

三、休閑餐飲發(fā)展的新機遇

第四節(jié) 關聯行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

一、旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

二、酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

三、會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

四、商業(yè)地產業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

第五節(jié) 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

一、調味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

二、畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

三、農作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

第五章2023年中國休閑餐飲細分市場發(fā)展現狀分析

第一節(jié) 西式休閑餐飲

一、西式快餐的經營特點

二、西式快餐在中國市場的目標消費群體

三、西式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現狀

四、2023年中國西式快餐市場規(guī)模分析

五、2023年中國西式快餐市場的競爭分析

六、西式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第二節(jié) 中式休閑餐飲

一、中式快餐的經營特點

二、中式快餐在中國市場的目標消費群體

三、中式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現狀

四、2023年中國中式快餐市場規(guī)模分析

五、2023年中國中式快餐市場的競爭分析

六、中式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第三節(jié) 日式休閑餐飲

一、日式快餐的經營特點

二、日式快餐在中國市場的目標消費群體

三、日式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現狀

四、2023年中國日式快餐市場規(guī)模分析

五、2023年中國日式快餐市場的競爭分析

六、日式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第四節(jié) 韓式休閑餐飲

一、韓式快餐的經營特點

二、韓式快餐在中國市場的目標消費群體

三、韓式快餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現狀

四、2023年中國韓式快餐市場規(guī)模分析

五、2023年中國韓式快餐市場的競爭分析

六、韓式快餐在中國快餐市場競爭力SWOT分析

第六章我國休閑餐飲行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 北京市

一、休閑餐飲行業(yè)現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

第二節(jié) 上海市

一、休閑餐飲行業(yè)現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

第三節(jié) 廣州市

一、休閑餐飲行業(yè)現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

第四節(jié) 深圳市

一、休閑餐飲行業(yè)現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

第五節(jié) 成都市

一、休閑餐飲行業(yè)現狀

二、休閑餐飲市場格局

三、休閑餐飲消費者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

第七章2017-2023年休閑餐飲業(yè)的經營管理

第一節(jié) 休閑餐飲業(yè)經營管理概況

一、酒店休閑餐飲經營自身模式建立的探索

二、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析

三、休閑餐飲經營的關鍵準備

第二節(jié) 休閑餐飲業(yè)的選址模式剖析

一、餐廳連鎖經營選址中應當考慮的因素

二、連鎖餐廳選址應遵循的基本原則

三、連鎖餐廳選址的模式及方法運用

四、西式休閑餐飲加盟店的選址

第三節(jié) 休閑餐飲經營的商圈分析

一、商圈的一般性原則

二、餐飲業(yè)商圈的特殊性

三、肯德基商圈策略的借鑒

四、休閑餐飲企業(yè)擴張過程中商圈情況分析

五、商圈內連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略

第四節(jié) 連鎖餐飲業(yè)顧客關系管理研究

一、顧客關系管理概念

二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素

三、顧客需求信息的管理

四、顧客關系管理的對策建議

第五節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)外賣服務模式案例分析

一、麥當勞麥樂送業(yè)務供應鏈流程解析

二、嘉和一品外賣業(yè)務供應鏈流程解析

三、連鎖餐飲企業(yè)外賣服務面臨的難點及挑戰(zhàn)

第八章2017-2023年休閑餐飲信息化所屬行業(yè)分析

第一節(jié) 餐飲業(yè)的信息化

一、餐飲企業(yè)實施信息化的原則

二、餐飲企業(yè)信息化平臺的選擇

三、信息化對餐飲企業(yè)的利益回報

四、發(fā)展餐飲信息化的軟件與技術

五、影響餐飲企業(yè)信息系統(tǒng)建設因素

六、餐飲信息化管理的三大趨勢

第二節(jié) 2017-2023年休閑餐飲信息化分析

一、連鎖餐飲信息化的模式

二、休閑餐飲傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展

三、休閑餐飲企業(yè)的信息化管理

四、連鎖餐飲信息化解決方案

五、休閑餐飲信息化建議

第三節(jié) 中餐連鎖企業(yè)信息技術的運用分析

一、中餐連鎖業(yè)信息化技術應用概述

二、信息網絡技術對中餐連鎖業(yè)的必要性

三、先進信息技術運用促進現代化中餐連鎖業(yè)發(fā)展

四、信息技術應用于中餐連鎖業(yè)的策略

第四節(jié) 休閑餐飲信息化集團管理

一、集團管理系統(tǒng)的組成

二、集團連鎖信息化的目標

三、遠程查詢子系統(tǒng)

四、連鎖管理子系統(tǒng)

五、集團管理方案的實施

第九章休閑餐飲行業(yè)競爭分析

第一節(jié) 休閑餐飲業(yè)競爭分析

一、中國休閑餐飲業(yè)競爭格局

二、2023年休閑餐飲企業(yè)競爭優(yōu)勢分析

三、休閑餐飲行業(yè)中西式競爭現狀

四、2023年外企早餐市場競爭動態(tài)

五、2023年中外企業(yè)休閑餐飲市場競爭分析

第二節(jié) 2023年休閑餐飲競爭分析

一、2023年休閑餐飲市場競爭情況分析

二、2023年休閑餐飲市場競爭形勢分析

第三節(jié) 2023-2029年中國休閑餐飲行業(yè)競爭分析及預測

一、2023-2029年集中度分析及預測

二、2023-2029年SWOT分析及預測

三、2023-2029年進入退出狀況分析及預測

四、2023-2029年生命周期分析及預測

第十章休閑餐飲企業(yè)競爭策略分析

第一節(jié) 休閑餐飲市場競爭策略分析

一、2023年休閑餐飲市場增長潛力分析

二、2023年休閑餐飲主要潛力品種分析

三、現有休閑餐飲競爭策略分析

四、休閑餐飲潛力品種競爭策略選擇

五、典型企業(yè)品種競爭策略分析

第二節(jié) 休閑餐飲企業(yè)競爭策略分析

一、休閑餐飲行業(yè)競爭格局的影響

二、休閑餐飲行業(yè)競爭格局的變化

三、2023-2029年我國休閑餐飲市場競爭趨勢

四、2023-2029年休閑餐飲行業(yè)競爭格局展望

五、2023-2029年休閑餐飲行業(yè)競爭策略分析

六、2023-2029年休閑餐飲企業(yè)競爭策略分析

第十一章世界休閑餐飲重點企業(yè)競爭分析

第一節(jié) 肯德基

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié) 麥當勞

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第三節(jié) 德克士

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第四節(jié) 吉野家

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第五節(jié) 百勝

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第十二章國內休閑餐飲重點企業(yè)競爭分析

第一節(jié) 真功夫

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié) 面點王

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第三節(jié) 馬蘭拉面

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第四節(jié) 大娘水餃

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第五節(jié) 中國全聚德（集團）股份有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢分析

三、經營狀況

四、發(fā)展戰(zhàn)略

第十三章休閑餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析

第一節(jié) 我國餐飲業(yè)的發(fā)展預測

一、2023-2029年餐飲業(yè)的發(fā)展走勢

二、2023-2029年餐飲業(yè)消費發(fā)展預測

三、2023-2029年餐飲業(yè)的市場發(fā)展預測

四、2023-2029年餐飲業(yè)的機遇發(fā)展預測

五、2023-2029年中國餐飲業(yè)發(fā)展預測

第二節(jié) 我國休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、我國休閑餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢及對策

二、2023-2029年中國休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

三、2023-2029年我國休閑餐飲行業(yè)市場規(guī)模預測

四、2023-2029年休閑餐飲食品行業(yè)發(fā)展趨勢

第三節(jié) 2023-2029年休閑餐飲市場發(fā)展趨勢分析

一、休閑餐飲國內休閑餐飲市場競爭趨勢

二、休閑餐飲標準化發(fā)展趨勢

三、休閑餐飲產業(yè)化進程趨勢

四、休閑餐飲市場發(fā)展趨勢

五、休閑餐飲企業(yè)聯合發(fā)展趨勢

第十四章休閑餐飲行業(yè)發(fā)展預測

第一節(jié) 2023-2029年休閑餐飲市場趨勢分析

一、2017-2023年休閑餐飲市場趨勢總結

二、2023-2029年休閑餐飲發(fā)展趨勢分析

三、2023-2029年休閑餐飲市場發(fā)展空間

四、2023-2029年休閑餐飲產業(yè)政策趨向

五、2023-2029年休閑餐飲價格走勢分析

第二節(jié) 2023-2029年休閑餐飲市場預測

一、2023-2029年休閑餐飲市場結構預測

二、2023-2029年休閑餐飲市場需求前景

三、2023-2029年休閑餐飲市場價格預測

四、2023-2029年休閑餐飲行業(yè)集中度預測

第十五章休閑餐飲行業(yè)投資現狀分析

第一節(jié) 2023年休閑餐飲行業(yè)投資情況分析

一、2023年總體投資及結構

二、2023年投資規(guī)模情況

三、2023年投資增速情況

四、2023年分行業(yè)投資分析

五、2023年分地區(qū)投資分析

六、2023年外商投資情況

第二節(jié) 2023年休閑餐飲行業(yè)投資情況分析

一、2023年總體投資及結構

二、2023年投資規(guī)模情況

三、2023年投資增速情況

四、2023年分行業(yè)投資分析

五、2023年分地區(qū)投資分析

六、2023年外商投資情況

第十六章休閑餐飲行業(yè)投資機會與風險

第一節(jié) 休閑餐飲行業(yè)投資效益分析

第二節(jié) 影響休閑餐飲行業(yè)發(fā)展的主要因素

第三節(jié) 休閑餐飲行業(yè)投資風險及控制策略分析（BY）

圖表目錄

圖表：餐飲業(yè)的細分行業(yè)分類

圖表：餐飲業(yè)細分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展

圖表：餐飲業(yè)態(tài)類型

圖表：餐飲業(yè)成本結構表

圖表：2017-2023年餐飲業(yè)增長貢獻率和拉動率變化情況

圖表：全國餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費比例

圖表：每平方米單位面積休閑餐飲營業(yè)額

圖表：不同城市的人最喜歡的休閑餐飲種類

圖表：不同城市比較經常吃休閑餐飲的時間

圖表：不同城市的市民在選擇休閑餐飲時的較多考慮的因素的比例

圖表：2023年肯德基價格走勢

圖表：2023年肯德基市場占有率

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