中國生鮮牛肉行業(yè)分析報(bào)告目錄

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2017-2023年中國生鮮牛肉行業(yè)調(diào)查及投資前景分析報(bào)告

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第1章行業(yè)發(fā)展概述1

1.1 全球生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展概況1

1.1.1 全球生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1

近年來，全球牛肉及小牛肉行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，2013年度全球牛肉及小牛肉產(chǎn)量為5816.0萬噸，2016年度產(chǎn)量增至5974.6萬噸，2017年度產(chǎn)量回落至5844.3萬噸。2011 年全球牛肉及小牛肉消費(fèi)量為5651.7萬噸，2017年度消費(fèi)量為5646.6萬噸。

2011-2016年全球牛肉及小牛肉供需分析（千噸）

年份產(chǎn)量消費(fèi)量 2013年58,160 56,517 2016年58,527 57,047 2016年59,467 57,785 2016年59,746 57,708 2017年58,443 56,466 注：年度數(shù)據(jù)截至每年10月份

數(shù)據(jù)來源：USDA

1.1.2 主要國家和地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r7

1.2 中國生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展概況11

1.2.1 中國生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀11

1.2.2 中國生鮮牛肉行業(yè)發(fā)展中存在的問題15

第2章行業(yè)發(fā)展環(huán)境18

2.1 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境18

2.2 國際貿(mào)易環(huán)境19

2.3 產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境41

2.4 行業(yè)技術(shù)環(huán)境57

第3章市場需求62

3.1 市場需求概述62

3.2 國內(nèi)市場（內(nèi)需）65

3.2.1 消費(fèi)規(guī)模（核心：2015-2017年國內(nèi)市場生鮮牛肉消費(fèi)規(guī)模及增速）65

3.2.2 市場飽和度（市場飽和度、市場潛力、需求增長速度分析等）66

3.2.3 消費(fèi)結(jié)構(gòu)（細(xì)分產(chǎn)品或服務(wù)的需求情況及規(guī)模）68

3.2.4 區(qū)域市場（重點(diǎn)區(qū)域市場的分布、需求規(guī)模、需求特征等）71

3.2.5 需求趨勢（核心：2017-2023年國內(nèi)市場生鮮牛肉消費(fèi)規(guī)模及增速預(yù)測）73

2017-2023年生鮮牛肉消費(fèi)量及市場規(guī)模預(yù)測

年份消費(fèi)量：萬噸同比增長市場規(guī)模：億元同比增長 2017年752 2.87% 4287.2 4.36% 2017年774 2.93% 4429.5 3.32% 2018年795 2.71% 4562.7 3.01% 2019年802 0.88% 4624.7 1.36% 2020年828 3.24% 4828.6 4.41% 2021年839 1.33% 4938.4 2.27% 2022年850 1.31% 5030.9 1.87% 3.3 國外市場（出口外需）73

3.3.1 出口規(guī)模（核心：2012-2017年生鮮牛肉行業(yè)出口量/值及增速）73

3.3.2 出口分布（出口產(chǎn)品在海外市場區(qū)域分布情況）75

3.3.3 出口形勢分析預(yù)測（核心：2017-2023年生鮮牛肉行業(yè)出口量/值及增速預(yù)測）76

第4章行業(yè)供給77

4.1 行業(yè)供給概述77

4.2 國內(nèi)企業(yè)供給（包括在華外資企業(yè)）80

4.2.1 供給規(guī)模（核心：2015-2017年生鮮牛肉行業(yè)產(chǎn)值/產(chǎn)量及增速）80

4.2.2 產(chǎn)業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)（核心：生鮮牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)區(qū)域產(chǎn)值/產(chǎn)量情況）81

我國活牛飼養(yǎng)總量較大，肉牛飼養(yǎng)由西北牧區(qū)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢區(qū)域轉(zhuǎn)移，形成了中原、東北、西北、西南四個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)帶。

受牛源供給的影響，考慮到長途運(yùn)輸活牛的安全風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)濟(jì)運(yùn)輸半徑等因素，生鮮牛肉的生產(chǎn)與牛源地有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，特別是大型屠宰企業(yè)產(chǎn)業(yè)布局的牛源導(dǎo)向特征更為明顯。目前，行業(yè)內(nèi)大型生鮮牛肉生產(chǎn)地在中原和東北肉牛產(chǎn)區(qū)的分布較多，其中福成五豐、伊賽牛肉等大型企業(yè)集中在中原肉牛產(chǎn)區(qū)，長春皓月、大連雪龍等大型企業(yè)則集中在東北肉牛產(chǎn)區(qū)。在此影響下，中原地區(qū)和東北地區(qū)的牛肉產(chǎn)量巨大，合計(jì)占全國牛肉產(chǎn)量的60%以上，產(chǎn)值也相對較高。

2016年我國生鮮牛肉分地區(qū)產(chǎn)值分析

地區(qū) 生鮮牛肉產(chǎn)值（萬元）華北地區(qū)451 華東地區(qū)255 東北地區(qū)495 華南地區(qū)92 西南地區(qū)406 西北地區(qū)323 華中地區(qū)478 4.2.3 產(chǎn)業(yè)投資熱度（分析未來行業(yè)供給能力和供給趨勢的基礎(chǔ)）87

4.2.4 供給趨勢（核心：2017-2023年生鮮牛肉行業(yè)產(chǎn)值/產(chǎn)量及增速）88

4.3 國外企業(yè)供給（進(jìn)口）89

4.3.1 進(jìn)口規(guī)模（核心：2012-2017年生鮮牛肉行業(yè)進(jìn)口量/值及增速）89

4.3.2 品牌結(jié)構(gòu)（主要進(jìn)口品牌的特點(diǎn)、比重等）90

4.3.3 進(jìn)口形勢分析預(yù)測（核心：2017-2023年生鮮牛肉行業(yè)進(jìn)口量/值及增速預(yù)測）91

章國內(nèi)生鮮牛肉重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營情況93

5.1 河南鮮唱食品有限公司93

5.1.1 企業(yè)簡介93

5.1.2 經(jīng)營狀況93

5.1.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)93

5.1.4 競爭力分析94

5.2 重慶恒都食品開發(fā)有限公司94

5.2.1 企業(yè)簡介94

5.2.2 經(jīng)營狀況95

5.2.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)95

5.2.4 競爭力分析96

5.3 北京潤土園農(nóng)業(yè)科技有限公司97

5.3.1 企業(yè)簡介97

5.3.2 經(jīng)營狀況97

5.3.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)98

5.3.4 競爭力分析98

5.4 山東綠潤食品有限公司98

5.4.1 企業(yè)簡介98

5.4.2 經(jīng)營狀況99

5.4.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)99

5.4.4 競爭力分析99

5.5 溜達(dá)牛食品有限公司100

5.5.1 企業(yè)簡介100

5.5.2 經(jīng)營狀況101

5.5.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)101

5.5.4 競爭力分析101

5.6 河北福成五豐食品股份有限公司101

5.6.1 企業(yè)簡介101

5.6.2 經(jīng)營狀況103

5.6.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)108

5.6.4 競爭力分析108

5.7 山東凱銀清真肉業(yè)有限公司109

5.7.1 企業(yè)簡介109

5.7.2 經(jīng)營狀況110

5.7.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)111

5.7.4 競爭力分析112

5.8 焦作市伊賽肉業(yè)有限公司112

5.8.1 企業(yè)簡介112

5.8.2 經(jīng)營狀況113

5.8.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)114

5.8.4 競爭力分析114

5.9 遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司115

5.9.1 企業(yè)簡介115

5.9.2 經(jīng)營狀況115

5.9.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)116

5.9.4 競爭力分析117

5.10 陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司117

5.10.1 企業(yè)簡介117

5.10.2 經(jīng)營狀況118

5.10.3 生鮮牛肉產(chǎn)品特點(diǎn)119

5.10.4 競爭力分析120

第6章行業(yè)競爭分析（波特五力模型）121

6.1 重點(diǎn)企業(yè)市場份額（核心：2014-2017年中國生鮮牛肉市場重點(diǎn)企業(yè)市場份額）121

2016年生鮮牛肉行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)市場份額

重點(diǎn)企業(yè) 市場份額焦作市伊賽肉業(yè)有限公司0.312% 遼源金昌企業(yè)集團(tuán)0.306% 河北福成五豐食品股份有限公司0.277% 山東凱銀清真肉業(yè)有限公司0.25% 陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司0.121% 6.2 生鮮牛肉行業(yè)市場集中度121

6.3 行業(yè)競爭群組121

6.4 潛在進(jìn)入者122

6.5 替代品威脅122

6.6 供應(yīng)商議價(jià)能力122

6.7 下游用戶議價(jià)能力122

第7章價(jià)格分析124

7.1 生鮮牛肉產(chǎn)品價(jià)格特征124

7.2 國內(nèi)生鮮牛肉產(chǎn)品當(dāng)前市場價(jià)格評述128

7.3 影響國內(nèi)市場生鮮牛肉產(chǎn)品價(jià)格的因素130

7.4 主流企業(yè)產(chǎn)品價(jià)位及價(jià)格131

7.5 生鮮牛肉行業(yè)未來價(jià)格變化趨勢133

第8章用戶研究135

8.1 用戶需求現(xiàn)狀135

8.2 用戶結(jié)構(gòu)（用戶分類及比重）135

由于收經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)習(xí)慣、氣候地理等因素的影響，中國很多食品消費(fèi)都存在明顯的地區(qū)差異。從消費(fèi)肉類品種看，牛肉在肉類食品中屬于較gd產(chǎn)品，牛肉價(jià)格是肉類中價(jià)格較高的產(chǎn)品，牛肉消費(fèi)易受收入和習(xí)慣的影響，中國牛肉消費(fèi)也存在明顯的地區(qū)差異性。

由于地理位置和飲食習(xí)慣不同導(dǎo)致的牛肉消費(fèi)偏好存在差異?；谂Ｈ庀M(fèi)偏好差異要體現(xiàn)在飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的差別上，一般情況，我國居民的平均收入東部及中部地區(qū)要高于北部地區(qū)，但由于消費(fèi)偏好不同，北方牛羊肉的消耗量約是東部與中部地區(qū)消費(fèi)量的兩倍。牧區(qū)的內(nèi)蒙古、青海、寧夏和新疆，盡管收入低于東部、中部及北部地區(qū)，但是畜產(chǎn)品的總體消費(fèi)量卻高于東部、中部及北部地區(qū)。

我國牛肉消費(fèi)人群區(qū)域占比（%）

8.3 用戶需求趨勢137

第9章市場渠道研究139

9.1 行業(yè)主流渠道介紹139

9.2 各類渠道要素對比139

9.3 營銷渠道變化趨勢140

第10章行業(yè)盈利能力141

10.1 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)銷售毛利率141

10.2 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)銷售利潤率141

10.3 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)總資產(chǎn)利潤率142

10.4 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)凈資產(chǎn)利潤率142

10.5 2010-2017年生鮮牛肉行業(yè)產(chǎn)值利稅率142