介紹安溪天晟茶學院的培訓綱要: 1、茶葉加工:熟悉了解茶葉加工全過程,如鐵觀音:曬青、涼青、搖青、炒青、初揉、初烘、包揉、復烘、復包揉、足火等工序,及制作技術與品質(zhì)的關系;
2、茶葉審評與檢驗:如何通過人的感覺器官來感知茶葉的內(nèi)質(zhì)香氣與滋味、外形、葉底、湯色鑒別茶葉質(zhì)量及等級等。
3、茶藝培訓:如何根據(jù)茶葉的類別和品質(zhì)特征選擇不同的茶具,和茶葉的沖泡方法,恰到好處地掌握好茶葉的沖泡時間,使茶葉的品質(zhì)能發(fā)揮至{zj0}狀態(tài),包括生活中簡易式的茶葉沖泡方法和表演式的茶藝,一般是安溪鐵觀音茶藝、臺灣十八道茶藝等。
4、茶葉營銷:將傳統(tǒng)的茶葉店經(jīng)營模式結(jié)合現(xiàn)代化營銷理念,從而形成茶葉品牌ts圖或?qū)崿F(xiàn)高利潤的賺錢方法。如:茶葉店開店前準備和茶葉店經(jīng)營方法、如何網(wǎng)上賣茶等。