高粘度高純度的瓜爾豆膠找河南順康
瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進(jìn)行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國(guó)的東南部。
性能:主要成分是分子量為5萬(wàn)-80萬(wàn)的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。
作用:瓜爾豆膠(瓜爾膠)GB2760規(guī)定的用途范圍:各類食品、冰淇淋、肉制品、罐頭、奶酪、色拉醬、方便面、調(diào)味汁、烘焙食品等(印度產(chǎn)瓜爾豆膠、瓜爾膠、增稠劑、穩(wěn)定劑、持水劑、粘合劑)
瓜爾豆膠為大分子tr親水膠體,由半乳糖和甘露糖聚合而成,tr半乳甘露聚糖,為食品品質(zhì)改良劑之一, tr的增稠劑。現(xiàn)如今更廣泛用于石油壓裂,鉆井等增稠目的,以及印染和建筑涂料等。