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廣義茶藝與狹義茶藝的區(qū)別

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謝添明(校長)
13959840003
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泉州師范學院中國茶藝大專班
059526261725
福建省泉州市安溪縣二環(huán)路華僑職校內
qzaxcxy@163.com
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泉州師范學院中國茶藝大專班

安溪天晟茶藝師培訓學校根據(jù)茶葉店經營、茶藝館經營、茶葉銷售等茶葉市場需求，常年開設茶藝短期培訓班，茶藝培訓內容根據(jù)茶藝師培訓教材和茶藝師培訓課程，包括茶藝表演、茶道培訓、茶葉店禮儀、茶葉銷售渠道、茶葉銷售計劃與方法、茶葉銷售網的建立等，成績合格由泉州市人力資源和社會保障局頒發(fā)茶葉審評與檢驗或茶藝培訓等項目結業(yè)證書。報考參加茶藝師國家職業(yè)資格考試，可獲取高級茶藝師資格證書，增加茶藝師工資，提高茶藝師就業(yè)待遇。
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　　會識別和挑選出好的茶葉，是泡出好茶的前提。正如茶藝師所說：“你不了解茶，又如何能泡出好茶呢？”吳老師說，在茶藝興趣班里，他會教學員用四種方法判斷茶葉的好壞：外形、色澤及香氣和味道。好的茶葉，外形完整，碎茶不會太多，每一條都卷得比較緊結；抓一把手里不是輕飄飄的，而是有一定的重量。從顏色上看，干茶的色度要適中；而沖泡出來的茶透明而有光澤，同時還很均勻。從香氣上說，干茶要無雜味、異味，還散發(fā)著一股鮮嫩茶葉特有的自然清香。而干茶沖泡出來的茶湯，喝起來的味道要很純正，有足夠的濃度、厚度，還要有爽口的感覺。符合這四種條件，就是上好的茶葉了。 　　專門來興趣班學茶藝，最主要的就是學如何泡茶。老師說，泡茶的時候，不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時間、動作規(guī)范等等，泡茶過程還要有藝術美感，給人以一種美的享受。茶藝其實也分兩種，一種是表演茶藝，這種的要求比較嚴格，泡茶程序比較復雜，對藝術美感要求很高；而生活型的茶藝則較為隨意一些，也比較容易入門。
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