在春季，在接受茶文化熏陶的同時，置身于茶園的美妙春色中，親眼見到茶芽萌發(fā)，生機盎然，享受欣欣向榮的生命力。座落四面皆山的茶鄉(xiāng)安溪，山清水秀，鳥語花香，云霧迷繞，簡直天上人間仙境一般。觸目所及的便是滿山茶園郁蔥翠綠整齊的排列著，采茶人員穿梭其間不停忙碌，茶主更是以一種豐收的喜悅帶動我們親身體驗的沖動。 我們是泉州師范學院中國茶藝大專班簡稱安溪茶學院或福建茶藝師培訓學校的學生， 趁著茶葉收獲季節(jié)和五一勞動節(jié)的來臨，學校安排我們去安溪蓮蓮香茶葉基地實踐。為此，同學們特別興奮與激動，對于外來學生終于可以飽覽茶山更是掩飾不住喜悅！出發(fā)吧----！ 繞蜿蜒山路爬陡峭梯壁終于到茶山，看，同學們的熱情洋溢，接受能力頗強，這可是茶農們紛紛夸獎的美言。采茶是講究采法的，一芽二至三葉采一葉，嫩芽多采老芽少采。剛開始我們都采得很細致且緩慢，生怕嫩芽香葉受傷。 在陽光照耀下，炎炎烈日不僅考驗了我們的耐力，更燃燒了我們的激情。 現在，將采好的茶葉帶回去曬太陽，美其名曰：“曬青”。躺若太陽毒辣mb，可在上面離地蓋一個黑**面，防止茶葉過度受熱導致熟透而死。大概曬至茶葉柔軟光滑即可收起，放在空調下冷卻。 搖青是制作名優(yōu)好茶的關鍵步驟，一般分為三次搖，搖青時間因茶而異。{dy}遍搖青俗稱“開青”，第二遍和第三遍都是以“開青”的名義進行有規(guī)律的反復的搖青。然后將茶青均勻地攤在笳笠上，稱“攤青”，也叫“晾青”更為廣義，其實也就是讓茶青在空調16攝氏度下萎凋至第二天。 興奮激動的心情讓同學們迫不及待地想過完今天，因為明天的這個時候可以見證今天實踐成果的三分之二了。 太陽在不知不覺中悄悄移動雙腳普夕而落，又悄悄露出笑臉喜迎天下人。熟悉著陽光坐過的臺階，茶葉也….