名稱 名稱1： 乙酸乙酯 ethyl acetate 名稱2： 醋酸乙酯 acetic ester CAS No.： 141-78-6 分子式 C4H8O2 結(jié)構(gòu)式CH3COOC2H5相對分子質(zhì)量 88.11 外觀：無色澄清液體。 比例模型 有強烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴散，不持久。 熔點(℃)： -83.6 折光率（20℃):1.3708--1.3730 沸點(℃)： 77.06 相對密度(水=1)： 0.894--0.898 相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.04 飽和蒸氣壓(kPa)： 13.33(27℃) 燃燒熱(kJ/mol)： 2244.2 臨界溫度(℃)： 250.1 臨界壓力(MPa)： 3.83 辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值： 0.73 閃點(℃)： -4 溫度(℃)： 426 爆炸上限%(V/V)： 11.5 爆炸下限%(V/V)： 2.0 用途很廣。主要用作溶劑，及用于染料和一些醫(yī)藥中間體的合成。是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調(diào)配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精.