羅漢果提取物/羅漢果提取物/羅漢果提取物
拉丁學(xué)名:Momordica grosvenori
中文名:羅漢果
科:葫蘆科
屬:羅漢果屬
功能:
1、羅漢果提取物(羅漢果甜甙)在傳統(tǒng)中藥中被用于感冒,咳嗽,喉嚨痛,腸胃不適,并可用于清血。
2、羅漢果提取物(羅漢果甜甙)易溶于水且無(wú)沉淀。提取物中含80%或更多的羅漢果甜甙。甜甙的甜度為糖的300倍且含熱量低。是糖尿病患者穩(wěn)定且無(wú)發(fā)酵性的理想添加劑。
3、羅漢果甜甙含有大量氨基酸,果糖,維他命和礦物質(zhì)。其同樣被用于中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中作為香料和營(yíng)養(yǎng)添加劑。其作為一種通用的tr甜味劑是代替人工甜味劑如阿斯巴甜等的理想代替品。在飲料,烘烤食品,營(yíng)養(yǎng)食品,低熱食品或其它需要低或無(wú)碳水化合物甜味劑或需要低或無(wú)熱量的食用品中可充分發(fā)揮其作用。烹飪或烘烤并不會(huì)影響其風(fēng)味或甜度。
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