特性:一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產生鮮味倍增效果,降低產品成本。二、增強及改善食品風味,可以增強食物的tr鮮美、濃郁與香甜味。三、使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增強肉類原味,強化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味,并可以減少異味(氨基酸味、面粉味等)五、具有較佳的溶解性及在產品中的穩(wěn)定性。
使用方法:作為增味劑使用。使用范圍:各類食品;{zd0}使用量:根據(jù)生產需要適量添加。1、用于固體配料,直接添加,如使用量小,可以先與味精等混合,再與其他大料混合,以保證均勻性。2、用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。I+G通常與味精一起使用,起協(xié)同增鮮作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面,應先對醬油進行熱處理,以滅酶活,因其中含有的磷酯酶會分解I+G。