<項目簡介>
麻花是大眾傳統(tǒng)食品, 但自從生產(chǎn)麻花到現(xiàn)在,大都沿習(xí)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式,即人工手搓而成,其衛(wèi)生性差, 效率低下, 而手搓麻花一是用人工特別多,而且生產(chǎn)麻花量少, 效率低; 二是手搓麻花粗細不一, 每市斤麻花量不一樣, 影響產(chǎn)品銷售,本單位在普通型{dy}代螺旋擠壓式麻花機的基礎(chǔ)上,{zx1}研制出第二代多色多為麻花機(國家專利號: ZL200420040232.1), 該機采用三組6對壓軸對壓方式,不改變面粉的性質(zhì), 其運轉(zhuǎn)方式和人手相一致, 出機油炸以后的麻花松軟、脆和人工麻花相媲美, 而且股數(shù)粗細一致,每市斤個數(shù)一樣多, 容易撞帶銷售, 麻花的外形品質(zhì)均和人工麻花有質(zhì)的區(qū)別, 可以大大拉開與手工麻花的檔次, 增加市場競爭力。
技術(shù)培訓(xùn)>
1. 普通麻花的生產(chǎn)配方技術(shù)
2. 全國各地風(fēng)味麻花的工藝配方
3. 炸制麻花如何省油的工藝技術(shù)
4. 麻花機的設(shè)備性能,安裝調(diào)試及使用保養(yǎng)
5. 麻花生產(chǎn)行業(yè)的現(xiàn)狀和政策,產(chǎn)品銷售方案
6. 麻花的油炸工藝等
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