河南鄭州人參的做法及營養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹--河南鄭州人參的做法及營養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹人參知識(shí)介紹：
人參為五加科植物人參的根。栽培者為“園參”，野生者為“山參”。多于秋季采挖，洗凈；園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”；山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”；經(jīng)水燙，浸糖后干燥，稱“白糖參”；蒸熟后曬干或烘干，稱“紅參”。野生在東北深山中，現(xiàn)在遼寧和吉林大量栽培。
人參適合人群：
1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。
2. 實(shí)熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。
人參食療作用：
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降；
具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效；
主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之sm多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人參食物相克：
人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，
人參做法指導(dǎo)：
1. 人參能大補(bǔ)元?dú)?，拯危救脫，為治虛勞{dy}要品，故常用于元?dú)庥?，神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導(dǎo)致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動(dòng)微欲絕者，均可急用本品一味煎服。
2. 凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍，補(bǔ)中yq。
3. 忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。
4. 補(bǔ)劑用熟，瀉火用生。
