茶是中華民族的舉國(guó)之飲,如今已成為風(fēng)靡世界的三大非酒精飲料之一、21世紀(jì)的飲料大王,飲茶嗜好遍及全球,優(yōu)雅文明、賞心悅目的“茶文化”已得到世界各國(guó)的青睞,茶消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)。
據(jù)調(diào)查,云南現(xiàn)有各類(lèi)茶藝館、茶莊、茶坊2000多家,從業(yè)人員40000多人。但是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核,獲得初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)茶藝師國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)者鳳毛麟角。目前不少?gòu)臉I(yè)人員不懂行,不了解茶文化,不會(huì)鑒別優(yōu)劣,不懂得沖泡技巧,從而影響行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,這與云南經(jīng)濟(jì)、文化的加速發(fā)展極不相稱(chēng)。以行業(yè)協(xié)會(huì)為核心,規(guī)范茶藝市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理勢(shì)在必行,從業(yè)人員必須具備從業(yè)資格