馬悅凌的書看了多篇，她的方法以食療為主。我認(rèn)為這是中國{dy}食療網(wǎng)。因?yàn)槭仇B(yǎng)療法，源于遠(yuǎn)古。《周禮》有“食醫(yī)“掌飲食以養(yǎng)五臟的記載?！端貑枴の宄Ｕ笳摗分赋觯骸肮热夤?，食養(yǎng)盡之?！熬褪歉鶕?jù)食醫(yī)的專門職責(zé)而提出的。《素問．藏氣法時(shí)論》又補(bǔ)充指出：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣?！罢f明yw的主要功用是驅(qū)除病邪，而粳米、麥、黃黍、大豆、小豆等五種谷類食物是養(yǎng)生的主要食品；桃、李、杏、栗、棗五，種果類是輔助食品；牛、羊、豕、犬、雞五畜是起到補(bǔ)益的食品；葵、藿、菇、蔥、韭五菜是調(diào)味食品。這四類食物相互配合應(yīng)用，才能達(dá)到調(diào)補(bǔ)精氣的作用。
古人認(rèn)為疾病最容易消耗精神，要使消耗的精神恢復(fù)，端賴飲食、提出善治病者，可以飲食代藥。五谷、五果、五畜、五菜，對養(yǎng)生有直接幫助，對治病亦起到不小作用。惜世人大多惟知藥可治病，而不知飲食治病的作用亦甚偉。
清人王孟英作《飲食譜》，把食物養(yǎng)生、治病的功用和方法，講得很明白。近人葉橘泉先生編有《食物中藥與便方》，引述豐富，切實(shí)可用。這里酌舉谷、肉、果、菜中的藥治作用，以見飲食可以代藥之一斑。
1．安身之本必資于食
唐代孫思邈《千金方》提倡飲食療法。他說安身之本，必資于食，救疾之速，必憑于藥。然而用藥如用兵，其性剛烈，若用藥乖宜，非但不能愈疾，還會(huì)損傷正氣。如果可以用飲食療法治好的病，就不要用藥。他說：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后用藥?！八_認(rèn)飲食物既有悅神爽志，以資氣血之功，又有排邪而安臟腑之能，用之得當(dāng)，療效甚著。所以其所著《千金方》特立“食治“一門，詳細(xì)介紹了谷、肉、果、菜等食物的療病作用，并且還著重指出，若能用食平疾，釋情遣疾者，方可稱為良工。
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