一、知識要求:
1.中級茶葉審評師工作二年以上(包括二年)懂一門外語,能閱讀外文資料。
2.熟悉我國茶葉生產(chǎn)、銷售情況和世界各產(chǎn)茶國的茶葉生產(chǎn)情況。
3.了解世界主要茶葉消費國的飲茶習(xí)慣和銷售情況。
4.掌握茶樹栽培、茶葉加工的理論知識和技術(shù)要求。
5.精通茶葉品質(zhì)審評的理論知識和技術(shù)要求。
6.了解茶葉中主要化學(xué)成份在加工過程中的變化情況及其對成品茶品質(zhì)的影響。
7.掌握茶葉中主要的化學(xué)成份的分析、測定的要求和方法。
8.了解我國茶葉各類標(biāo)準(zhǔn)情況。
二、技能要求:
1.能主持審評室工作,指導(dǎo)初、中級審評師工作。
2.審評茶樣時做到評級確當(dāng),并能提出造成該茶品質(zhì)優(yōu)劣的加工方面存在的問題。
3.能編寫教材,進(jìn)行培訓(xùn)、教育工作。
4.根據(jù)需要進(jìn)行茶葉內(nèi)含成份的分析工作。
三、工作實例:
能主持審評室工作,指導(dǎo)初級、中級審評師工作,對茶葉審評做到評級確當(dāng),能編寫茶業(yè)教材,進(jìn)行培訓(xùn)和教育工作,了解茶葉中主要化學(xué)成份與茶葉品質(zhì)的相關(guān)性。