核桃油是zl腦病，保健腦組織，提高智力的{tx}物質(zhì)。數(shù)千年來曾為宮廷貴族，富豪、社會(huì)名流所享用的超級(jí)滋補(bǔ)食品?，F(xiàn)代科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明核桃油及其主要成分a-亞麻酸，r-亞麻酸是腦細(xì)胞活力要素。經(jīng)常服用核桃油可使心、腎器官健壯；血管柔軟富有彈性，保護(hù)正常血壓。豐富的維他命E可使人體皮膚細(xì)胞代謝旺盛，細(xì)嫩，光澤。經(jīng)測(cè)定它不僅有食用價(jià)值，而且有醫(yī)療保健價(jià)值。
1、 保健用途：近年來大量資料表明，核桃油對(duì)各種年齡的人都有不同程度的保健作用。婦女在妊娠期間服用核桃油，不僅可使胎兒發(fā)育良好、腦細(xì)胞數(shù)量大增，核桃油中的豐富營(yíng)養(yǎng)還對(duì)少年兒童身體和智力發(fā)育大有益處；核桃油又是女士美容的特佳物質(zhì)，經(jīng)常擦用可使皮膚柔美，面容光彩靚麗并有效防止強(qiáng)烈日光灼傷及有害電磁波幅射和紫外線損傷。老年人服用可以防止細(xì)胞老化、記憶力及性機(jī)能減退。其中豐富的亞油酸可以軟化血管，阻滯膽固醇的形成并使之排出體外。對(duì)預(yù)防和zl老年人心血管疾病均有良好的作用。
2、 醫(yī)療用途：核桃作為zcy使用已有上千年的歷史，我國(guó)醫(yī)藥文獻(xiàn)中早有關(guān)于核桃醫(yī)療作用的評(píng)價(jià)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃油的藥理作用是：{dy}、對(duì)支氣管平滑肌有抗組織胺的致痙作用；第二，動(dòng)物試驗(yàn)證明核桃油有鎮(zhèn)咳作用；第三，給犬喂食含核桃油的混合脂肪食物，可使其體重及血清蛋白增加，而血膽固醇水平的升高卻很慢，它可能影響膽固醇在體內(nèi)的合成、氧化，并排出體外。
