第一章餐飲業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類

一、餐飲業(yè)的定義

二、國內(nèi)餐飲行業(yè)的分類

第二節(jié) 餐飲行業(yè)特點分析

一、餐飲業(yè)的特性

（一）餐飲業(yè)生命周期

（二）餐飲業(yè)要素密集性

（三）餐飲業(yè)經(jīng)營風(fēng)險

二、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特征

三、餐飲業(yè)的行業(yè)壁壘

四、餐飲業(yè)發(fā)展驅(qū)動因素

第三節(jié) 餐飲業(yè)市場細分及作用

一、餐飲業(yè)的市場細分

二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位

三、餐飲業(yè)的社會意義

四、餐飲業(yè)的成本核算

第二章中國餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析

第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析

一、餐飲業(yè)總收入規(guī)模

二、餐飲業(yè)法人企業(yè)數(shù)

三、餐飲業(yè)年末從業(yè)人數(shù)

第二節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展存在問題

第三節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展建議分析

第三章中國外賣行業(yè)市場發(fā)展分析

一、外賣行業(yè)收入規(guī)模

一、外賣消費者用戶規(guī)模

三、外賣產(chǎn)業(yè)滲透率

第四章中國外賣消費的主要特征分析

第一節(jié) 消費場景多元化

一、消費場景多元化

二、消費時間靈活化

三、消費選擇多樣化

四、消費升級品牌化

五、下沉市場增速較快

六、用戶評價愈發(fā)重要

第二節(jié) 外賣消費向更多品類、更多消費場景拓展

一、外賣消費品類

二、外賣消費場景

第三節(jié) 新一代消費者崛起

一、新一代消費者崛起

二、家庭結(jié)構(gòu)小型化使外賣服務(wù)變得不可或缺

三、城鎮(zhèn)化促進外賣發(fā)展

四、未婚單身是外賣的主力消費人群

五、“她經(jīng)濟”釋放活力

第五章外賣幫助餐飲和零售商戶拓展營收渠道

一、外賣多方面助力商戶，幫助商戶拓展營收渠道

二、八成商戶表示開通外賣后營業(yè)收入實現(xiàn)了增長

三、外賣增量效應(yīng)明顯，充當“把蛋糕做大”的角色

四、更多品牌商戶接入外賣，通過產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)造新的消費場景

五、外賣有效拉動餐飲就業(yè)

第六章外賣騎手工作的主要發(fā)展特征

第一節(jié) 外賣騎手主要工作在經(jīng)濟較為發(fā)達地區(qū)

第二節(jié) 配送效率提升

第三節(jié) 就業(yè)時間靈活是騎手工作的最顯著特征

第七章我國外賣行業(yè)發(fā)展的新特征與發(fā)展趨勢

第一節(jié) 我國外賣行業(yè)發(fā)展的新特征

第二節(jié) 我國外賣行業(yè)發(fā)展前景與發(fā)展趨勢分析

第八章中國外賣行業(yè)模式及發(fā)展前景分析

第一節(jié) 外賣行業(yè)模式分析

一、價值主張

二、運營模式

三、盈利方式