全自動(dòng)精釀啤酒設(shè)備的工作原理：

1.原材料處理

首先需要將水、麥芽、啤酒花等原材料加入設(shè)備，設(shè)備內(nèi)置倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)可以按照事先設(shè)置好的程序?qū)⒃牧献詣?dòng)混合并進(jìn)行磨碎。為了保證原材料充分混合，這個(gè)過程一般需要持續(xù)幾分鐘或幾十分鐘，具體時(shí)間取決于所采用的設(shè)備型號(hào)和釀造方式。

2.糖化

糖化一般是指將麥芽混合水后加溫并保持一段時(shí)間，使麥芽中的淀粉糖化為單糖或雙糖，最終形成糖汁。在全自動(dòng)精釀啤酒設(shè)備中，糖化采用的是自動(dòng)化的溫控設(shè)備進(jìn)行控制。因?yàn)辂溠康淖詭负退臏囟葘?duì)于啤酒口感有很大的影響，所以控制糖化時(shí)間和溫度是釀造高品質(zhì)啤酒的關(guān)鍵所在。

3.過濾

在釀造啤酒的過程中還需要一個(gè)過濾工藝，將糖汁中的不溶性雜質(zhì)和固體廢物去除。全自動(dòng)精釀啤酒設(shè)備在完成糖化后，會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)過濾器，將糖汁過濾，去除殘?jiān)蜐嵋?，并將糖液引入燒鍋。這個(gè)過程的時(shí)間也取決于所采用的設(shè)備型號(hào)和釀造方式。

4.煮沸和釀造

煮沸環(huán)節(jié)是完成啤酒釀造的關(guān)鍵階段，會(huì)釋放出啤酒花的苦味和芳香香氣。在全自動(dòng)精釀啤酒設(shè)備中，燒鍋會(huì)啟動(dòng)來加熱啤酒糖液，當(dāng)溫度達(dá)到一定值后，會(huì)降低溫度來促進(jìn)酵母發(fā)酵。整個(gè)煮沸過程一般需要一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)不等，也取決于所采用的設(shè)備型號(hào)和釀造方式。

5.發(fā)酵和儲(chǔ)存

在煮沸完成后，啤酒糖液會(huì)進(jìn)入一個(gè)獨(dú)立的發(fā)酵罐或酒桶，通過自動(dòng)化的溫度控制使酵母發(fā)酵。這個(gè)過程一般需要持續(xù)數(shù)天到幾周不等，取決于所采用的酵母類型、溫度和所期望啤酒的品質(zhì)。完成發(fā)酵后，啤酒會(huì)被自動(dòng)地輸送到儲(chǔ)酒罐中進(jìn)行儲(chǔ)存。