如今，比較大的食堂承包公司一般都有自己的食材配送中心，這樣更能確保食材的一個新鮮和安全，食材配送中心也有自己的管理制度，定期的清潔和監(jiān)管才能讓大家更能重視。

食材配送通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個體戶負責從各個蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務形式。那么，食堂承包食材配送時要注意哪些？

一、人

食材配送的司機一般是與食堂接觸比較多的人，所以司機一般都要做好培訓，什么該做，什么不該做，輕拿輕放，重不壓輕，這些標準一定要灌輸?shù)轿唬缓缶褪菣z查這些標準有沒有到位。最重要的是食堂是我們的客戶，任 何人不準跟客戶起沖突，這是紅線。

二、貨物

貨物在出庫時，一定要好好核對好是否正確，裝車核對，簽字出庫。送完后單據(jù)回收，容器回收。一切以單據(jù)為準，單據(jù)實物一致，避免麻煩。

三、信息

在食材配送之前，要注意哪些貨物是缺貨狀態(tài)，也要注意不要在配送過程中貨物卸錯，如果遇到這種情況，一定要及時的溝通傳達，做好應對的措施。

以上就是順心團膳小編給大家介紹的一些食材配送需要注意的東西了，希望對大家能有所幫助，食材配送是食堂承包重要的一個環(huán)節(jié)，都是環(huán)環(huán)相扣的，所以一定要多加注意。