【主要成分】
采用與滬釀相同的常規(guī)培養(yǎng)方法培養(yǎng)上述挑選出的米曲變菌株種曲，觀察米曲情況，挑選速度快，孢子豐富的米曲變菌株種曲，使用常規(guī)方法檢測糖酶中性蛋白酶酶活力。選取綜酶活力高的菌株進行進一步篩選。,一株良的醬油產(chǎn)用米曲應備制曲階段孢子量少的特點。通過變篩選獲得產(chǎn)孢子量少但是產(chǎn)酶量不少的米曲，即可解決制曲階段孢子量多帶來的問題，但是產(chǎn)孢量少的米曲在種曲階段產(chǎn)孢量也少，不便于獲得足夠多的孢子進行制曲，給實際產(chǎn)帶來了困難。米曲、米曲孢子及次級謝產(chǎn)、培養(yǎng)、載體等。
【產(chǎn)品特點】
豉味濃郁，口感豐富鮮咸適中厚綿。理指標和感官質(zhì)量都符釀造醬油。米曲菌株適用于釀造醬油等調(diào)味品的大規(guī)模工業(yè)產(chǎn)應用。純，菌株活力，繁殖快，適應性，絕大部份工業(yè)微都是（養(yǎng)型），所以普通的能源來自碳源，如碳水脂類和蛋白質(zhì)。同時細胞本的碳也是來源于碳源。在發(fā)酵工業(yè)中所使用的碳源大部分來自糖類。目前主要的糖類來自植的淀粉，因此導致發(fā)酵工業(yè)存在著與人爭糧的問題。,將滬釀的孢子進行紫外變，然后將分孢子涂布在酪蛋白平板上，據(jù)菌絲旺盛成度和透明圈大小進行篩選。將示出透明圈比對照菌株大且菌絲旺盛的菌株挑選出來，分別編號為。將上述菌株轉(zhuǎn)接豆汁培養(yǎng)斜面上培養(yǎng)，成熟后置冰箱藏備用。米曲菌做臭豆腐 150億量米曲發(fā)酵間隔期為0。
【技術(shù)指標】
效活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）
【作用理】
干蒸后，將高壓蒸汽鍋放氣使壓力降到，期間加蒸餾水浸泡干蒸過的豆柏，浸泡。然后將浸泡的豆柏放入高壓鍋中進行蒸料。,米曲菌的主要特點是：繁殖速度快謝產(chǎn)多適應性耐高溫應用不產(chǎn)黃曲素。
米曲能夠分泌多種酶類，、糖酶、纖維素酶、植酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊及各種低分子糖類，如麥芽糖、糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種，而且可以使輔料中粗纖維、植等難吸收的質(zhì)降解，提高價值、健功效和消率。
用于農(nóng)業(yè)及肥發(fā)酵上：可以與類及酵母菌同時使用，以達到降解秸稈的作用。干粉形式的硒：將細胞自溶后得到的水溶液通過自然干燥烘干真空干燥凍干等手段制成干粉形式的硒，干粉后存，溫度可在卯。匸之間進行，選在，吋間為，選時間為。干粉中的硒。,近年來處理秸桿越來越受到人們的重視，處理方法主要青貯微貯和酶解。青貯就是在厭氧條件下，利用秸桿本身所的乳菌等益菌將飼料中的糖類質(zhì)分解產(chǎn)乳，或各種微，如菌菌等，從而達到期存飼料的目的。米曲菌做臭豆腐 150億量米曲發(fā)酵使秸稈中的質(zhì)成為植所需的，提高土壤質(zhì)，改土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱、、酵母菌菌株及相關(guān)復而成，降解能力，同時能夠達到升溫、除臭、蟲、種子和提高養(yǎng)分的。
【適用范圍】
1、發(fā)酵飼料。
2、微肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發(fā)酵劑
3、復微肥料接種劑
【包裝存】
20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲存，質(zhì)期為8個月。
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