洗碗機(jī)xd和高溫紅外線(xiàn)sj的原理一樣,洗碗機(jī)內(nèi)部的溫度一般在85攝氏度以 上,高溫抑制了xj的生長(zhǎng)。同時(shí)油漬在高溫作用下會(huì)發(fā)生脂化反應(yīng),油漬清潔更加徹底??奠渲悄苌逃孟赐霗C(jī)洗碗機(jī)具有xd和烘干功能,該款洗碗機(jī)85攝氏度的水溫,能夠有效分解油膩,殺死病菌;而超長(zhǎng)時(shí)間段的烘干作用可有效防止xj二次滋生,讓餐具更加干凈、衛(wèi)生。
對(duì)于洗碗機(jī)的清潔力度很多人都半信半疑,究竟它的清潔力度怎么樣?雖然傳統(tǒng)的洗碗全憑雙手,但和手比起來(lái)洗碗機(jī)清潔力度強(qiáng)多了。它可以通過(guò)內(nèi)部設(shè)定的清洗系統(tǒng)加上洗滌劑進(jìn)行沖洗,在沖洗過(guò)程中會(huì)搭配高壓噴淋臂,可以有效的沖擊走油污。以康熹智能商用洗碗機(jī)為例,該款洗碗機(jī)全機(jī)采用不銹鋼材質(zhì),獨(dú)特的洗滌和漂洗系統(tǒng)強(qiáng)勁,使水幕更加均勻,超強(qiáng)的去污能力和軟化水功能,使清洗完的餐具變得更加光潔的同時(shí)更衛(wèi)生,為用戶(hù)的家人健康保駕護(hù)航。
食堂、餐廳用餐人數(shù)較多,正常的幾百到幾千人一起用餐。時(shí)間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時(shí)內(nèi)將用餐的餐具要清洗結(jié)束。因此,一般使用洗碗機(jī)流水線(xiàn), 餐具用裝框,直接擺放在傳送帶上,自動(dòng)完成除渣、清洗、xd等工序。
以食為天,食以?xún)魹橄?span>!洗碗機(jī)較好要要考核的指標(biāo)應(yīng)該就是清潔度,也就是洗碗機(jī)的洗凈度。談到洗凈度不得不說(shuō)與之相關(guān)的清洗方式。以歐美為主的洗碟機(jī),主要清洗西餐用的餐盤(pán),原理以高溫高壓的水沖刷餐具,加上專(zhuān)用的洗滌劑,較后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上,帶有催干劑一起,起到快干作用。而我們餐廳、食堂用餐很少吃西餐,中餐相對(duì)西餐來(lái)說(shuō),制作方式明顯不同,用油較多,餐具的類(lèi)型較多,所以仍然用高溫高壓的沖刷的水流方式,難以見(jiàn)效。所以不少有識(shí)之士開(kāi)始使用洗碗度較高的,適合中餐餐具清洗xd的長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)