目前我國的白酒有非常多的種類，按照香型來劃分的話，濃香型的白酒受到更多消費者的歡迎，并且濃香型白酒的品牌和產(chǎn)品也非常多，單從消費量來講，濃香型白酒銷量占整個行業(yè)的一半以上甚至更多，那么為什么老百姓都喜歡喝濃香型白酒呢?下面給大家詳細(xì)分析一下。

目前市面上的濃香型白酒價格相對而言更加低，也更加適合普羅大眾的消費水平，也更加容易獲得更大的市場，自然也就在人民群眾中站住了腳跟。并且濃香型白酒的產(chǎn)量比較高，生產(chǎn)周期大概在45天、60天、90天、120天左右，而醬香型白酒的生產(chǎn)周期至少需要濃香型白酒的四到五倍。就來說，從生產(chǎn)到出廠，至少要經(jīng)過3到5年的時間，這在很大程度上制約了產(chǎn)品的產(chǎn)量。產(chǎn)量低，周期長，再加上以醬香型白酒的生產(chǎn)廠家本來就少，所以濃香型白酒的產(chǎn)量自然要高于醬香型。

由于濃香型白酒的釀造周期比較短，銷售速度也更快，所以目前生產(chǎn)濃香型白酒的品牌也越來越多，自然銷量也會更好。以上這些大多是與醬香型白酒比較的結(jié)果，若與其他香型相比較，還多了口味這一因素。濃香型白酒大多芳香濃郁、綿柔甘洌，比較適合大眾消費者的口味需求。

濃香型白酒在眾多品牌當(dāng)中是占比多的，尤其是近幾十年，一直呈現(xiàn)著飛速發(fā)展的趨勢，濃香型白酒由原來不到50%的市場份額，到現(xiàn)在70%以上的市場份額。同時，濃香型白酒的口味被更多人喜歡，白酒企業(yè)眾多，影響了更多消費者。毋庸置疑，濃香型白酒為培養(yǎng)白酒消費者、普及白酒市場以及白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，做出了重要的貢獻。

濃香型白酒在釀造工藝上也更為成熟和復(fù)雜，這也是它的特色，其發(fā)酵方式也是持續(xù)發(fā)生的，除了空氣、水等釀造環(huán)境和微生物參與自然發(fā)酵以外，濃香型非常重要一點是窖泥，窖泥微生物對于酒的風(fēng)味有非常大的影響。濃香型優(yōu)質(zhì)白酒的稀缺性，提現(xiàn)在量質(zhì)摘酒、產(chǎn)品分級等傳統(tǒng)工藝上。通過摘酒把酒分成各個等級，真正好的、精華的部分，一般不超過20%。

濃香型白酒的釀造技術(shù)正在不斷的創(chuàng)新當(dāng)中，隨著白酒行業(yè)逐步的發(fā)展，可以了解到濃香型白酒企業(yè)的科研成果對行業(yè)貢獻非常大，尤其是60年代人工老窖技術(shù)的研發(fā)，對濃香型白酒發(fā)酵設(shè)備的提升，使得北方一些清香型白酒企業(yè)也改為生產(chǎn)濃香型白酒。

在四川，濃香型白酒品牌特別多，在這里的自然資源和環(huán)境都是特別好的，豐富而的香味物資，單糧、多糧都具備香甜、綿柔、凈爽特色，窖池群和曲藥都具有獨特性，如五糧液的“包包曲”。濃香型白酒在不同地區(qū)風(fēng)味各有不同，即便是再相同的地區(qū)，如相距不遠(yuǎn)的宜賓和瀘州，其風(fēng)格、風(fēng)味都不相同，更不用說相距更遠(yuǎn)的地區(qū)了。的發(fā)展促進了濃香型白酒的發(fā)展，尤其是再四川宜賓、瀘州等大量的濃香型原酒，為全國各地的濃香型白酒發(fā)展奠定了非常好的基礎(chǔ)。

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