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河南宣豐生物科技有限公司

河南宣豐生物科技有限公司是一家集生產、銷售、技術咨詢等為一體的綜合食品化工原料公司,于2005年在鄭州成立,公司位于鄭州市二七區(qū)候寨鄉(xiāng)工業(yè)區(qū),占地面積200畝。主營食品配料、建筑添加劑、洗滌日化等。主營產品有異VC鈉、維生素C、TG酶、米面豆制品增筋劑、復配防腐劑、進口全脂奶粉、脫脂奶粉、冬青油、桉葉油、吐溫、黃原膠、碘系列、硒強化劑、石蠟、單甘脂、硬脂酸鋅鈣、琥珀酸、乳果糖、葡萄糖胺、食品級甘油、凡士林、乳化劑、卡波姆、硅磷晶等化工原料。公司以科技和管理融入每一種產品,以誠實和信用締合每一位客戶,致力于打造成為中原地區(qū)專業(yè)食品原料綜合供應商。宣豐公司愿與各界同仁一道為食品工業(yè)的發(fā)展攜手并進,共創(chuàng)輝煌。
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大豆分離蛋白是非轉基因大豆蛋白,產品呈微黃色粉末,具有良好的凝膠和乳化性能,廣泛用于乳化型肉糜制品以及魚糜制品中,易于與肉制品結合,改善產品的質地,提高彈性和切片性,提高產品的出品率,降低成本。它是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上,氨基酸種類有近20,并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富,不含膽固醇,是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。

大豆分離蛋白的應用:
  1肉類制品:在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白,不但改善肉制品的質構和增加風味,而且提高了蛋白含量,強化了維生素。由于其功能性較強,用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質、改善口感的作用。將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中,再將肉塊進行處理,火腿地率可提高20%。分離蛋白用于炸魚糕、魚卷或魚肉香腸中,可取帶20~40%的魚肉。
  2乳制品:將大豆分離蛋白用于代替奶粉,非奶飲料和各種形式的牛奶產品中。營養(yǎng)全面,不含膽固醇,是替代牛奶的食品。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用于冰淇淋的生產,可以改善冰淇淋乳化性質、推遲乳糖結晶、防止起砂的現(xiàn)象。

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