其實(shí)們經(jīng)常吃的黑米也屬于糯米中的一種，經(jīng)過(guò)對(duì)于植株的不斷研究之后才形成了我們現(xiàn)在所食用的黑米，而且正是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富所以才被我們稱作為黑珍珠。經(jīng)常使用黑米還能夠qc自由基，改善我們身體出現(xiàn)的缺鐵性貧血的現(xiàn)象，能夠有效的調(diào)節(jié)我們的身體，重要的是黑米能夠該心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的身體健康有幫助，那么說(shuō)了這么多現(xiàn)在我們來(lái)看一看怎么用黑米制作食品吧。 1 、稱重好后洗凈，用水浸泡12小時(shí)以上再用。把洗凈泡好放入攪拌機(jī)，倒入玉米油。 2、 入兩個(gè)蛋黃。攪成細(xì)膩的糊糊。此時(shí)可以根據(jù)米糊的濃稠度適當(dāng)添加少許蜂蜜調(diào)節(jié)，使米糊控制在一般做戚風(fēng)時(shí)候的蛋黃糊濃稠度相當(dāng)就可以了，切忌，不要太稀。我沒有用蜂蜜。 3、蛋清在無(wú)油無(wú)水的容器中，分三次加入白糖，至硬性發(fā)泡。 4、 分三次把蛋白和米糊切拌均勻。 5、 成比較濃稠均勻的淺灰色面糊。 6、倒入模子（8寸圓模），放入預(yù)熱160度的烤箱中下層，60分鐘。 7、這個(gè)是在23分鐘左右時(shí)候拍的，米糕不如正常戚風(fēng)那樣有很高的漲勢(shì)，但是有一些向上的漲幅；烤好后不用倒扣，自然冷卻后脫模就可以了

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