酒店開荒的工作范圍
酒店開荒可分為兩大部分,即前臺(tái)部分和后臺(tái)部分。前臺(tái)部分即為酒店一線部分,也就是酒店?duì)I業(yè)部分。后臺(tái)部分即酒店二線部分,也就是酒店非營(yíng)業(yè)部分。
前臺(tái)部分就是酒店所有的營(yíng)業(yè)部門,包括客房、餐飲、康樂(lè)等。是酒店的門面,客人下榻酒店百分之百是在營(yíng)業(yè)部門渡過(guò),所以門面部分的清潔工作非常重要,必須做到萬(wàn)無(wú)一失。 后臺(tái)部分也就是酒店鋪助部門,包括人事行政、財(cái)務(wù)、工程、動(dòng)力部等。這些部門對(duì)客人來(lái)說(shuō)影響不大,但也影響到一線部門,二線部門的衛(wèi)生差,那么一線部門的環(huán)境衛(wèi)生也會(huì)受到很大影響。所以二線部分的清潔衛(wèi)生也必須做好,起碼保證“四無(wú)”,一無(wú)四害,二無(wú)污物,三無(wú)異味,四無(wú)噪音