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四川省自貢市富順縣富世鎮(zhèn)望云北路6號

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麻辣牛肉用的原料很廣泛，牛肉、芝麻、芝麻、蔥段、精鹽、味精、麻油、辣椒粉等等。麻辣牛肉絲屬于四川美食中川菜菜品的冷菜類,麻辣牛肉絲,冷菜,麻辣味型。特點:色澤紅亮,麻辣干香,食不落渣,回味悠長。烹制法：烘、蒸、炸。
麻辣牛肉絲是道四川zm小吃，成菜色澤紅潤，麻辣味濃，是佐酒下飯的佳品。將牛肉切絲下鍋油炸至微焦，再與花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法來可保持牛肉軟嫩鮮香的口感，二來吃時不太干身和易火。

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