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小型切牛肚機(jī)將可拆除部分拆下，不銹鋼牛百葉切絲機(jī)用熱水洗干凈，商用切牛肚機(jī)然后裝上，不銹鋼牛百葉切絲機(jī)開空機(jī)甩水份，再涂上食用油即可。需切肉絲時(shí)，先將肉切成片后，將肉片橫向再切一刀即可。商用切牛肚機(jī)每次使用完畢需要清洗干凈。先取出刀梳，再用熱水將各部份清理干凈并涂上食用油防銹。小型切牛肚機(jī)刀采取外置懸掛式設(shè)計(jì)。
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