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海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。鮮活水產(chǎn)品,分為魚、蝦、蟹、貝四大類,魚類有鱸、鮭、鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三魚等;蝦類有澳洲、新西蘭大蝦、臺灣草蝦、竹節(jié)蝦、沼蝦、河蝦;蟹類有中華絨鰲蟹、美珍寶蟹、帝蟹、膏蟹、清蟹等;貝類有加拿大象鼻蚌、蟶、蠔、蛤等。
水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型tr水域中投放苗種,完靠tr餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品,如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較小水中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品,如池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法,在小水中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖,從而獲得高產(chǎn),如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。
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