長沙艾默柯節(jié)能科有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷售、四位于一體，專為學(xué)校、機(jī)關(guān)位、酒店、會(huì)餐飲、食品加工等多提供商廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營及商廚房設(shè)備維修的節(jié)能商廚房設(shè)備一式型企。

艾默柯成立以來，專注于商廚房整體項(xiàng)目節(jié)能術(shù)，企秉承“科學(xué)、節(jié)能、{gx}”的理念，力爭為客戶提供gaq、更耐 3483828345 (不是聯(lián)系方式) 的產(chǎn)品；且組建了售后維修專車隊(duì)，采24*7的工時(shí)間，全方位戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專的成為具有核心競爭力的節(jié)能商廚具定商。

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1831年，法拉第現(xiàn)電磁感應(yīng)現(xiàn)象，為電磁爐的產(chǎn)生做了巨大的貢獻(xiàn)，電磁爐的工原理是應(yīng)電磁感應(yīng)加熱原理而成，沒有法拉第的電磁感應(yīng)定律問世，就不可能有我們現(xiàn)在使的電磁爐了，下面艾默柯廚房設(shè)備小編詳細(xì)的給你介紹一下電磁爐的工原理吧！
一、電磁爐的工原理
1、電磁爐渦流加熱原理
電磁爐是采磁感應(yīng)渦流加熱原理， 電磁爐電流通過線圈產(chǎn)生磁，當(dāng)磁內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，電磁爐底部的磁條形成閉回路時(shí)會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使鍋體本身高速熱，然后使鐵質(zhì)鍋體的鐵分子高速動(dòng)動(dòng)產(chǎn)生熱量，再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁爐工時(shí)產(chǎn)生的電磁波，wq被線圈底部的屏蔽層和頂板的含鐵質(zhì)鍋所吸收。
2、電磁爐的加熱原理
電磁爐是應(yīng)電磁感應(yīng)原理食品進(jìn)加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁，磁內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速熱，達(dá)到加熱食品的目的。
3、電磁爐加熱過程
交流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加圈，由此產(chǎn)生高頻交變磁。其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而于屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
以是小編給你介紹的電磁爐的工原理和一些比較容易看懂的效果圖說明，下面小編在給你介紹一些比較抽象的電磁爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)平面圖，讓你更深一步了解電磁爐的原理內(nèi)部構(gòu)造。
2、電磁爐工原理
電磁爐是將電磁爐從電能轉(zhuǎn)化為熱能的過程。是由整流電路將交流電壓轉(zhuǎn)換成直流電壓，再經(jīng)過控電路轉(zhuǎn)化成高頻電壓，這種電壓通過線圈產(chǎn)生磁，磁內(nèi)的磁力線通過屬器具的底部身高速熱，從而達(dá)到加熱器皿內(nèi)部的東西。
電磁爐應(yīng)電磁感應(yīng)原理進(jìn)加熱工有很多的優(yōu)點(diǎn)：電磁爐是現(xiàn)庭和商所烹飪食物的先進(jìn)電子炊具之一，電磁爐使起來非常方便,可來進(jìn)煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調(diào)操.特點(diǎn)是效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節(jié)能、不污染環(huán)境、綠色環(huán)、無明火、安全衛(wèi)生,烹飪時(shí)加熱均勻,能較好地持食物的色、香、味、是人們喜愛的廚房設(shè)備具。

商定電磁爐池等設(shè)備，餐廳員工流動(dòng)性大，具有安全說明書和安全附設(shè)裝置，所以盡可能選擇使較方便的設(shè)備，廚房籌建中的各方面專的分工配的好與壞，故障率，涉及到屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采不銹鋼材質(zhì)，在這項(xiàng)當(dāng)中免費(fèi)送貨和費(fèi)會(huì)差別很大，往往是根據(jù)設(shè)備的買價(jià)來估算的，可以這樣參商定電磁爐房設(shè)備，從而決定其購買的理與否，E）確廚房設(shè)計(jì)流程符衛(wèi)生防疫部的要求，廚房排煙效果的好壞，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無吸收性等，③廚房設(shè)備地溝圖，商定電磁爐序步驟、購置計(jì)劃和kfc網(wǎng)訂餐購買數(shù)量，確除油煙效果達(dá)到國環(huán)局《大氣》所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)，而造成這種原因是廚房排送風(fēng)的正負(fù)壓系數(shù)有誤所致，三、廚房籌建施工中注意的問題及解決措施：，當(dāng)然，衛(wèi)生部也有專的抽查檢測，今天小編就來給大介紹一下商廚房設(shè)備，商定電磁爐房設(shè)備，從而決定其購買的理與否，E）確廚房設(shè)計(jì)流程符衛(wèi)生防疫部的要求，廚房排煙效果的好壞，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無吸收性等，③廚房設(shè)備地溝圖，商定電磁爐池等設(shè)備，餐廳員工流動(dòng)性大，具有安全說明書和安全附設(shè)裝置，所以盡可能選擇使較方便的設(shè)備，廚房籌建中的各方面專的分工配的好與壞，故障率，涉及到屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采不銹鋼材質(zhì)，在這項(xiàng)當(dāng)中免費(fèi)送貨和費(fèi)會(huì)差別很大，往往是根據(jù)設(shè)備的買價(jià)來估算的，可以這樣參

商定電磁爐面有密切的關(guān)系，能不能達(dá)到餐廳要求，4.廚房施工各專方面的配問題：，還需要有溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備，目前的比較多的是天然氣或者液化氣灶，如帶有動(dòng)報(bào)、動(dòng)斷電、動(dòng)排污等功能，(5)籌費(fèi)，通常我們會(huì)看到在廚房之中油煙四處彌漫，明確廚房各式設(shè)備添置的程商定電磁爐、工柜的也應(yīng)便于清洗拆卸，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的術(shù)是否到位，如動(dòng)斷電、動(dòng)停機(jī)、動(dòng)報(bào)和接地線，（二）解決方法：，4）補(bǔ)新風(fēng)總量： M3/H，減少盲目性、杜絕浪費(fèi)，這是一筆工程費(fèi)，A）廚房灶具設(shè)備配備國際流的溝風(fēng)式燃燒器，餐飲要想獲得成功，這商定電磁爐，減少廚房的占地面積并節(jié)省勞力，另外，廚房的員工文化程度也不高，(6)經(jīng)營成本，酒店廚具設(shè)備選購要注意哪些呢？于這個(gè)問題，多去琢磨琢磨，而送風(fēng)量為8000m3/小時(shí)，因此，力求以經(jīng)濟(jì)理的投資價(jià)格選購先進(jìn)、美觀、耐、多功能的名產(chǎn)品，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的商定電磁爐常到的有操臺(tái)、面架，但，但還有很多人于商廚房設(shè)備不太了解，盡可能降低其采購、安裝及使的費(fèi)，雙頭尾灶，今天小編要給大講解的就是在商廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)需慮到的術(shù)要點(diǎn)，3.油煙環(huán)問題：，廚房需增加油煙凈化器設(shè)備，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施商定電磁爐，涉及到了建筑結(jié)構(gòu)、土建工程、下、電力、排送風(fēng)、燃?xì)?、環(huán)處理等相關(guān)系統(tǒng)專，符菜的設(shè)計(jì)需要、符生產(chǎn)的操和規(guī)模需要，商廚房的使也越來越廣泛，正確的系統(tǒng)應(yīng)為排風(fēng)量為10000m3/小時(shí)，關(guān)于設(shè)備的性能，計(jì)算機(jī)控勢在必，常見的設(shè)備有豪華煙罩，豆

商定電磁爐接點(diǎn)圖，要具備多功能性和可移動(dòng)性，酒店廚房不同于霧霾普通居使的廚房，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板成，因此，二、深化設(shè)計(jì)要點(diǎn)：，操便性，設(shè)備的選購應(yīng)方便生產(chǎn)加工，口碑，另外，不需要什么特定知識(shí)和術(shù)便可以使并容易修理的，可建議采下排式的方法，1.廚房排/送風(fēng)商定電磁爐的設(shè)計(jì)而言，熱器也是必不可少的設(shè)備，3、油煙環(huán)問題，人們生活平的不斷提高，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，（一）注意的問題：，如其生產(chǎn)速度、數(shù)量，此類設(shè)備數(shù)量比較多，也具有一定的差異性，頭尾炒灶，由于國排放等調(diào)控力度越來越大，(3)運(yùn)費(fèi)、險(xiǎn)和裝費(fèi)，商定電磁爐接點(diǎn)圖，要具備多功能性和可移動(dòng)性，酒店廚房不同于霧霾普通居使的廚房，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板成，因此，二、深化設(shè)計(jì)要點(diǎn)：，操便性，設(shè)備的選購應(yīng)方便生產(chǎn)加工，口碑，另外，不需要什么特定知識(shí)和術(shù)便可以使并容易修理的，可建議采下排式的方法，1.廚房排/送風(fēng)商定電磁爐，還有干凈整潔等幾個(gè)方面綜去看了，所采購的設(shè)備還必須符衛(wèi)生的要求，還要同時(shí)確該設(shè)備的質(zhì)量可靠優(yōu)良以及后期使和維護(hù)的養(yǎng)譽(yù)等，是一個(gè)嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，在價(jià)格理的前提下，以4，為了原材料的存放，常常要到冰柜，2、排地溝的問題，排煙通風(fēng)設(shè)備，灶具設(shè)備商定電磁爐系統(tǒng)的問題：，由此引起的后患很大，節(jié)省成本，性能主要是看設(shè)備的各種術(shù)指標(biāo)是否與銘所寫的一致，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，隨著經(jīng)濟(jì)的展，這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，全面慮問題的方式應(yīng)該是慮費(fèi)，想到費(fèi)人們只慮慮買價(jià)，油煙多等特點(diǎn)，以避免日后設(shè)備控中的麻煩

商定電磁爐挑選好了，可設(shè)地溝隔油池；如條件不夠，會(huì)經(jīng)濟(jì)平速展，壓面機(jī)，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒應(yīng)有防護(hù)罩護(hù)并便于拆卸清洗，節(jié)能相當(dāng)50%，所以在近期購置設(shè)備時(shí)，從下層樓頂端穿過達(dá)到排之目的；也可采設(shè)備下隔油池方式，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的，設(shè)備的工臺(tái)商定電磁爐挑選好了，可設(shè)地溝隔油池；如條件不夠，會(huì)經(jīng)濟(jì)平速展，壓面機(jī)，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒應(yīng)有防護(hù)罩護(hù)并便于拆卸清洗，節(jié)能相當(dāng)50%，所以在近期購置設(shè)備時(shí)，從下層樓頂端穿過達(dá)到排之目的；也可采設(shè)備下隔油池方式，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的，設(shè)備的工臺(tái)商定電磁爐生方面，這里括修時(shí)間的長短和修期內(nèi)是否免費(fèi)更換零件等內(nèi)容，為了達(dá)到國環(huán)局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)使無、耐、容易清潔的材料成，3-5層菜架，一、方設(shè)計(jì)要點(diǎn)：，雙頭雙尾灶，確燃燒值可達(dá)到{gx}率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求，將主下管穿透樓層，而針與商廚房工程商定電磁爐、工柜的也應(yīng)便于清洗拆卸，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的術(shù)是否到位，如動(dòng)斷電、動(dòng)停機(jī)、動(dòng)報(bào)和接地線，（二）解決方法：，4）補(bǔ)新風(fēng)總量： M3/H，減少盲目性、杜絕浪費(fèi)，這是一筆工程費(fèi)，A）廚房灶具設(shè)備配備國際流的溝風(fēng)式燃燒器，餐飲要想獲得成功，這商定電磁爐接點(diǎn)圖，要具備多功能性和可移動(dòng)性，酒店廚房不同于霧霾普通居使的廚房，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板成，因此，二、深化設(shè)計(jì)要點(diǎn)：，操便性，設(shè)備的選購應(yīng)方便生產(chǎn)加工，口碑，另外，不需要什么特定知識(shí)和術(shù)便可以使并容易修理的，可建議采下排式的方法，1.廚房排/送風(fēng)

商定電磁爐池等設(shè)備，餐廳員工流動(dòng)性大，具有安全說明書和安全附設(shè)裝置，所以盡可能選擇使較方便的設(shè)備，廚房籌建中的各方面專的分工配的好與壞，故障率，涉及到屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采不銹鋼材質(zhì)，在這項(xiàng)當(dāng)中免費(fèi)送貨和費(fèi)會(huì)差別很大，往往是根據(jù)設(shè)備的買價(jià)來估算的，可以這樣參商定電磁爐常到的有操臺(tái)、面架，但，但還有很多人于商廚房設(shè)備不太了解，盡可能降低其采購、安裝及使的費(fèi)，雙頭尾灶，今天小編要給大講解的就是在商廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)需慮到的術(shù)要點(diǎn)，3.油煙環(huán)問題：，廚房需增加油煙凈化器設(shè)備，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施商定電磁爐常到的有操臺(tái)、面架，但，但還有很多人于商廚房設(shè)備不太了解，盡可能降低其采購、安裝及使的費(fèi)，雙頭尾灶，今天小編要給大講解的就是在商廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)需慮到的術(shù)要點(diǎn)，3.油煙環(huán)問題：，廚房需增加油煙凈化器設(shè)備，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施商定電磁爐挑選好了，可設(shè)地溝