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使用時(shí)，必須現(xiàn)在水箱內(nèi)加滿定量的水，再將箱體上方的兩個(gè)溫度選擇旋鈕同時(shí)調(diào)至所需要的醒發(fā)溫度（36～38℃）范圍。合上開關(guān)，接通電源，這是加熱指示燈亮，表示通電加熱，當(dāng)箱內(nèi)溫度達(dá)到調(diào)定溫度后，加熱指示燈熄滅，發(fā)酵箱即自動(dòng)進(jìn)入恒溫狀態(tài)，使箱內(nèi)保持一定的溫度和濕度。注意醒發(fā)溫度不宜過高，否則會(huì)影響酵母正常繁殖，甚至引起菌種死亡。另外可根據(jù)需要設(shè)置鬧鈴，使用時(shí)只需將計(jì)時(shí)旋鈕旋至所需時(shí)間，并按下計(jì)時(shí)開關(guān)即可
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面包發(fā)酵箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品。它是利用電熱管，通過控制電路，使用發(fā)酵箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度為80-85%，溫度為36℃-38℃是適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。它具有結(jié)構(gòu)緊湊、美觀大方、操作簡(jiǎn)單、使用可靠等特點(diǎn)，是生產(chǎn)面包必不可少的配套設(shè)備。
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一、面包發(fā)酵箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品。它是利用電熱管，通過控制電路，使用發(fā)酵箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度為80-85%，溫度為36℃-38℃是適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。它具有結(jié)構(gòu)緊湊、美觀大方、操作簡(jiǎn)單、使用可靠等特點(diǎn)，是生產(chǎn)面包的配套設(shè)備。本產(chǎn)品按Q/（GZ）SL 2-2006生產(chǎn)。
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二、操作方法
1、箱應(yīng)放置平穩(wěn)，并在附近裝上一個(gè)符合電器容量的單相電源開關(guān)及漏電保護(hù)器，然后將發(fā)酵箱的電源線接上。
2、發(fā)酵箱后面設(shè)有“等電位聯(lián)結(jié)端子”，可用于發(fā)酵箱的重復(fù)接地。應(yīng)用不少于2.5mm的銅芯線與符合安全規(guī)定的地線牢靠地連接。
3、使用時(shí)，必須先在水盆內(nèi)注滿清水至“水位限高線”，將控制板上的發(fā)酵溫度選擇旋鈕調(diào)至36-38℃濕度調(diào)節(jié)旋鈕調(diào)至80-100，此時(shí)綠色指示燈亮，箱內(nèi)開始加溫加濕工作，當(dāng)箱內(nèi)發(fā)酵溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)，溫度控制系統(tǒng)自動(dòng)切斷電源，此時(shí)紅燈亮，發(fā)酵箱停止工作。如此循環(huán)，使箱內(nèi)保持在設(shè)定荼溫度和濕度范圍內(nèi)。
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三、注意事項(xiàng)
1、發(fā)酵箱體必須可靠接地。
2、使用時(shí)，注意檢查水箱水量，確保濕管（放在水中的加熱管）保持在水中，以免將濕管燒毀，注水時(shí)，注水量不得超過箱內(nèi)的“水位限高線”。
3、醒發(fā)溫度不宜調(diào)整過高，否則會(huì)影響酵菌正常繁值，甚至引起菌種死亡。
4、使用時(shí)可透過玻璃視窗觀察面包發(fā)酵情況，通過調(diào)整溫度和濕度，達(dá)到{zj0}效果。
5、做好發(fā)酵箱內(nèi)外清潔，經(jīng)常檢查水箱水質(zhì)，保持干凈衛(wèi)生。
6、停止使用時(shí)，應(yīng)把電源斷開，以確保安全。
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