滇緣云南線(xiàn)工藝
從工藝講，線(xiàn)分為干漿線(xiàn)和酸漿線(xiàn)兩類(lèi)。酸漿線(xiàn)的與干漿線(xiàn)的區(qū)別在于其酵比例的多少和時(shí)間長(zhǎng)短，酸漿線(xiàn)酵的比例大時(shí)間較長(zhǎng)，來(lái)的線(xiàn)晶瑩透亮，彈性較好但食用時(shí)略帶酸味，存放時(shí)間較短。而干漿線(xiàn)酵的比例小，來(lái)的線(xiàn)食用時(shí)沒(méi)有酸味，存放時(shí)間較長(zhǎng)，但光澤度與酸漿線(xiàn)相比稍有欠缺。
滇緣的云南線(xiàn)一直延續(xù)著云南數(shù)年前傳承的十 4278378452 (不是聯(lián)系方式) 道工序——首先要選，軟硬都要用。其次要配，粳秈配比嚴(yán)格，確軟硬適中，線(xiàn)才能爽滑彈牙，香tr。選、配之后，再經(jīng)過(guò)凈、洗泡、酵、磨漿、潮化、合成、初蒸、壓榨等十道流程，榨晶瑩纖細(xì)、長(zhǎng)而不斷、清香甘爽、鮮甜滑潤(rùn)的云南線(xiàn)。
為了讓遠(yuǎn)在外地的消費(fèi)者也品嘗到地道、zz的云南線(xiàn)，滇緣2008年在云南設(shè){dy}店面始，便以時(shí)尚精品化的民俗餐廳為定位，嚴(yán)格甄選云南zz大手工線(xiàn)，使用真材實(shí)料的土雞熬金燦燦的鮮湯，主8種湯底（藤椒鮮魚(yú)、清油香辣、老窖酸菜、時(shí)蔬番茄、珍味菌菇、五谷豆湯、招大骨、原味雞湯），并創(chuàng)新性炮10款（酸湯肥牛、麻辣肥腸、韓式泡菜、原味花甲、海鮮花甲、涼拌線(xiàn)）流味型，集養(yǎng)和味于一體，造老少咸宜，連孕也能吃的健康安全好線(xiàn)。
