賴茅酒1986年 zz賴氏酒廠賴茅

名稱：賴茅酒
香型：醬香型
酒精度：53%（v/v）
凈含量：500ml
標準代號：黔D27OX-89
配料表：高粱、小麥
廠址：貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)
出廠日期：1986年
廠家：貴州仁懷縣茅臺賴氏酒廠


“賴茅”酒的釀造工藝采取的是茅臺酒的釀造工藝，茅臺酒的原始、古老、傳統(tǒng)的釀造是世界上蒸餾中jmjy的獨特工藝，其精華主要體現(xiàn)于季節(jié)性生產(chǎn)、高溫曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒、長期陳釀、精心勾兌這六個極其重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。?




賴茅酒鑒甄別
一般情況下，見到一瓶醬香型白酒，采取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香其味，空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。
開封驗其真，主要是開包裝后，就初步可以鑒別是酒還是水，是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。
蕩香觀其色，主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。



老賴茅產(chǎn)于茅酒之鄉(xiāng)--仁懷縣,以優(yōu)質的高梁、小麥為原料，

采用醬香型名酒傳統(tǒng)的獨特工藝精釀而成。酒液晶瑩秀明，

醬香柔郁，醇甜味爽，別具一格。



賴茅酒是tr發(fā)酵它不同于酒精和其他白酒。賴茅酒工藝非?？茖W合理，其產(chǎn)品wq用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很科學合理，使賴茅酒形成了獨特的風格。國內(nèi)外分析水平尚不能達到檢測出賴茅酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質為其主體香(賴茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質是其主體香)。找到了主體香，這既是科學的進步，同時也帶來了一個問題，即主體香不夠時可添加非發(fā)酵的香味物質，所以相應的香料廠、調酒液廠應運而生，這對賴茅酒來說是{jd1}不可能的，賴茅酒不添加任何香氣香味物質!



優(yōu)質老酒：



86年貴州老窖.86年茅江窖酒.86年賴茅酒.87年茅漿窖酒

89年茅春窖.89年扁習酒.91年特制茅江酒.92年吉祥賴茅

92年紅標賴茅.92年菊香村賴茅酒.92年郎酒.93年賴茅酒




1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。 

2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。 

3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。 

4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。 

5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調，尾凈悠長。 

6、董香型白酒：清澈透明，香氣典雅，酸度較高，后味較長。 

7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。 

8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，甘爽協(xié)調，尾凈具有芝麻香特有風格。 

9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調，香味悠長。 

10、兼香型白酒：（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調，余味爽凈悠長； 
                （2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調，口味細膩，余味爽凈。 



tj老酒：


95年五糧液.97年劍南酒.2003年狀元紅.2000年糊涂酒

86年貴州老窖.86年茅江窖酒.86年賴茅酒.87年茅漿窖酒

81年五糧液.85年五糧液.87年五糧液.93年瀘州老窖特曲

93年武陵酒.94年扁習酒.88年古井貢.97年賴茅.95年懷酒


95年茅臺窖.95年懷酒.96年習水大曲.90年董酒.99年宋河


2006年汾酒.2006年竹葉青.

81年五糧液.85年五糧液.87年五糧液.87年瀘州老窖特曲

92年五糧液.97年劍南酒.2003年狀元紅.2000年糊涂酒



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