產(chǎn)品名稱: 大豆粉
標(biāo)準(zhǔn): 企標(biāo)
tr/合成: tr
提取來源: 熟粉、全脂
級別: 食品級
含量: {bfb}
外觀: 微黃粉狀
目數(shù): 80
包裝: 25KG/紙箱 可拆分
類別: tr食品
行業(yè): 食品
領(lǐng)域: 糧食加工
下延產(chǎn)品: tr保健營養(yǎng)品,嬰幼品,功能性食品,固體飲料,gd面食還可以用于高級化妝品特殊添加劑及制藥原料。
運(yùn)用: 脫脂大豆粉由于生產(chǎn)方法不同,用途也不一樣。一種是脫脂后,經(jīng)過高溫,可以直接作為動物飼料。還有一種是低溫脫溶粕,由于低溫脫溶粕水溶性蛋白高,可以做各種豆制食品的原料。脫脂大豆粉中含有較高的賴氨酸和糖類,加入烘焙食品中去,既可增加蛋白質(zhì)含量,又可以在烘焙時,起還原糖的作用,使食品表皮變成金黃色澤和使食品松軟。另外,加了脫脂豆粉,由于脂蛋白酶的作用,可使面包增白。面包中加入豆粉,由于吸水能力強(qiáng),可延長貯藏時間,增加體積和提高食口性。因此脫脂大豆粉既可作為豆乳粉、濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白的原料,又是面包、肉制品、飲料和嬰幼兒食品的配料。
用法用量: 按需適量