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廣西河池市西域竹鼠養(yǎng)殖場

廣西河池西域竹鼠養(yǎng)殖場（簡稱“西域竹鼠”）成立于2002年，位于廣西省河池市內(nèi)。是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售竹鼠種苗、商品鼠的廠家。主要產(chǎn)品有：竹鼠種苗、商品鼠等。公司目前旗下有員工5人，年產(chǎn)銷10000只種鼠以上。公司一貫堅(jiān)持“質(zhì)量{dy}，用戶至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，信守合同”的宗旨，憑借著高質(zhì)量的產(chǎn)品，良好的信譽(yù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，產(chǎn)品暢銷全國近三十多個(gè)省、市、自治區(qū)等。竭誠與國內(nèi)外商家雙贏合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！
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1 ．食用竹鼠的粗加工
    在我國南方省區(qū)，食用竹鼠一般不剝皮。宰殺時(shí)，先用15～20 毫升的白酒徐徐灌入竹鼠肚內(nèi)，待其口里冒出白沫，說明竹鼠已經(jīng)昏醉，這時(shí)用小尖刀刺喉放凈血液。然后用80℃熱水燙屠體2～3 分鐘，燙好后順著腿毛。qc粗毛后，用刀刮去小毛，再用火燒去細(xì)毛，燒到竹鼠的外皮稍焦，可增加它的香氣。洗刮干凈后，開膛除去內(nèi)臟和骨頭（散燜和生炒竹鼠也有不除骨的），將骨頭煲水與竹鼠肉一起烹制，以增加原汁原味。宰殺好的竹鼠可進(jìn)行燜、扣、清燉、紅燒、干鍋、生炒等多種烹制。
   
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